啤酒是我們夏季常見的飲品，可以從許多方面分類，從色澤分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒，但是什么是濃色啤酒呢？濃色啤酒都有哪些特點呢？濃色啤酒生產(chǎn)工藝與其他啤酒有什么不同呢？ 　　濃色啤酒的色澤一般是紅褐色和紅棕色，酒精含量一般為4%-5%，主要特點為麥芽香味突出，回味醇厚，苦味較輕。 　　濃色啤酒包括高濃色啤酒、高濃度濃色啤酒、低濃度濃色啤酒和濃色干啤酒。 　　濃色啤酒的色度一般在15-40EBC之間；高濃度濃色啤酒指原麥汁濃度在13%以上的濃色啤酒；低濃度濃色啤酒指原麥汁濃度在13%以下的濃色啤酒；濃色干啤酒是指實際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。 　　濃色啤酒生產(chǎn)工藝 　　濃色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦溫度高，通風(fēng)不良且色澤較深的麥芽，這種麥芽釀制過程糖化周期較長，麥汁冷卻時接觸空氣較多，所以造成顏色較重，根據(jù)顏色又可以分為棕色啤酒、紅棕色啤酒和紅褐色啤酒。

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