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優(yōu)質(zhì)稻谷不適宜曝曬
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
優(yōu)質(zhì)稻谷一般谷粒尖細(xì),谷殼薄,受熟快。若曝曬,曝腰粒多,大米易脆。加工成大米后,碎米多,米斤(出米率)少,有腹白粒,成色差,賣不上好價錢,影響農(nóng)民增收。 要保持和實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻米本身的整精米率高,堊白度少,膠稠度大,玻璃質(zhì)好,油身晶瑩剔透的特點,稻谷收、曬、儲上應(yīng)掌握如下要點。 一是下午割稻,稻谷表層基本已干,不必?fù)?dān)憂短時間內(nèi)稻谷霉壞。 二是以晾曬為主,沒有晾干條件的,可實行2—3次“曬、堆”法,即:每次好選在上午或下午曬谷3—4個小時后,將其立堆堆放7—10天,讓稻米自然熟色(變成蝦肉色)。

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