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壓榨油與浸出油有什么區(qū)別
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
1.加工工藝不同:壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”,而浸出油的加工工藝是“化學浸出法”。
2、營養(yǎng)成份不同:壓榨花生油具有色、香、味齊全,保留了各種營養(yǎng)成份之特點;浸出油是無色、無味的,經(jīng)加工后大部分營養(yǎng)成份被破壞。
3、原料的要求不同:“機榨花生油”由于采用的是純物理壓榨法,保留了花生和原汁原味,所以對花生原料要求非常嚴格,原料要求新鮮,酸價、過氧化值低,因而價格相對偏高;同時由于只進行壓榨,花生餅中殘油高,壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的價格相對偏高。
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