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麥子(農(nóng)業(yè)作物)
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
小麥 屬于禾本科的小麥屬,是世界上早栽培的農(nóng)作物之一,經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展,已經(jīng)成為世界上分布廣、面積大、總產(chǎn)高、貿(mào)易額多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的糧食作物之一。 普通小麥,稈直立,叢生,具6-7節(jié),高60-100厘米,徑5-7毫米。葉鞘松弛包莖,下部者長(zhǎng)于上部者短于節(jié)間;葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)約1毫米;葉片長(zhǎng)披針形。穗狀花序直立,長(zhǎng)5-10厘米(芒除外),寬1-1.5厘米;小穗含3-9小花,上部者不發(fā)育;穎卵圓形,長(zhǎng)6-8毫米,主脈于背面上部具脊,于頂端延伸為長(zhǎng)約1毫米的齒,側(cè)脈的背脊及頂齒均不明顯;外稃長(zhǎng)圓狀披針形,長(zhǎng)8-10毫米,頂端具芒或無芒;內(nèi)稃與外稃幾等長(zhǎng)。 小麥種類 以播種期分為冬小麥和春小麥兩種。我國(guó)以冬小麥為主。 冬小麥在生長(zhǎng)過程中抗寒的能力極強(qiáng),其幼苗能夠過冬,在春天來臨時(shí),幼苗分孽很快,扎蹲長(zhǎng)大,冬小麥磨出的粉很好吃。 春小麥的抗旱能力極強(qiáng),株矮穗大,生長(zhǎng)期短,適于春天播種,但不如冬小麥粉好吃。 春小麥?zhǔn)嵌竞芾涞牡胤椒N的,因?yàn)槎咎?,不能播種,所以在開春后才種,稱為春小麥;冬小麥?zhǔn)巧耘牡胤椒N的,冬季播種夏季收,比如我國(guó)東北就是春小麥,華北及其以南是冬小麥。 冬小麥應(yīng)是秋播春末收獲的。在我國(guó)一般以長(zhǎng)城為界,以北大體為春小麥,以南則為冬小麥。 小麥產(chǎn)區(qū) 1.北方冬小麥區(qū),主要分布在秦嶺、淮河以北,長(zhǎng)城以南,這里冬小麥產(chǎn)量約占全國(guó)小麥總產(chǎn)量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山東、陜西、山西諸省區(qū); 2.南方冬麥區(qū),主要分布在秦嶺淮河以南。這里是我國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū),種植冬小麥有利提高復(fù)種指數(shù),增加糧食產(chǎn)量。其特點(diǎn)是商品率高。主產(chǎn)區(qū)集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。 3.春小麥區(qū),主要分布在長(zhǎng)城以北。該區(qū)氣溫普遍較低,生產(chǎn)季節(jié)短,故以一年一熟為主,主產(chǎn)省區(qū)有黑龍江、新疆、甘肅和內(nèi)蒙古。 形態(tài)特征編輯 鑒別 穎果橫切面:果皮與種皮愈合。果皮表皮細(xì)胞一列,壁較厚,  平周壁尤甚;果皮中層細(xì)胞數(shù)列,壁較厚;橫細(xì)胞一列,與果皮表皮及中層細(xì)胞垂直交錯(cuò)排列,有紋孔;有時(shí)在橫細(xì)胞層下可見管細(xì)胞。種皮棕黃色,細(xì)胞頹廢皺縮,內(nèi)為珠心殘余,細(xì)胞類方形,隱約可見層狀紋理。內(nèi)胚乳外層為糊粉層,其余為富含淀粉粒的薄壁細(xì)胞。 果實(shí)粉末白色,有黃棕色果皮小片。主要特征:淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀,直徑30~40μm,側(cè)面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀,寬11~19μm,兩端稍尖或鈍圓,臍點(diǎn)裂縫狀,復(fù)粒少數(shù),由2~4或多分粒組成。橫細(xì)胞成片,細(xì)長(zhǎng)柱形,長(zhǎng)38~232μm,直徑6~21μm,壁含珠狀增厚。果皮表皮細(xì)胞類長(zhǎng)方形或長(zhǎng)多角形,長(zhǎng)64~216μm,直徑16~42μm,壁念珠狀增厚。果皮中層細(xì)胞細(xì)長(zhǎng)條形或不規(guī)則形,壁念珠狀增厚。非腺毛單細(xì)胞,長(zhǎng)43~950μm,直徑11~29μm,壁厚5~11μm。 稈直立,叢生,具6-7節(jié),高60-100厘米,徑5-7毫米。葉鞘松弛包莖,下部者長(zhǎng)于上部者短于節(jié)間;葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)約1毫米;葉片長(zhǎng)披針形。穗狀花序直立,長(zhǎng)5-10厘米(芒除外),寬1-1.5厘米;小穗含3-9小花,上部者不發(fā)育;穎卵圓形,長(zhǎng)6-8毫米,主脈于背面上部具脊,于頂端延伸為長(zhǎng)約1毫米的齒,側(cè)脈的背脊及頂齒均不明顯;外稃長(zhǎng)圓狀披針形,長(zhǎng)8-10毫米,頂端具芒或無芒;內(nèi)稃與外稃幾等長(zhǎng)。

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