家家都吃食用油，但不是家家都明白該怎么儲存食用油，今天要講一講， 食用油到底要怎么保存 ，才能讓家家都健康，餐餐都美味！ 避光儲存，保持干燥 陽光很美好，但是照過陽光的食用油就不美味了！ 光照對于食用油的氧化有催化作用，食用油氧化后會形成令人生惡的哈喇味兒。所以為了避免氧化，食用油好避光儲存在干燥的環(huán)境中。 遠離灶臺，常溫放置 食用油放在灶臺邊用起來很順手，但是吃起來就不夠健康了！ 灶臺是廚房中溫度較高的位置，而高溫會加快油脂的氧化，也會不同程度地破壞油中的維生素A、維生素D、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。 密封儲藏，遠離金屬 自備油壺干凈又衛(wèi)生，還能控制食用油的攝入量，但是…… 金屬的可不行！金屬離子是較強的促氧化劑，和食用油直接接觸后，會加快食用油的氧化和酸敗。選擇玻璃材質(zhì)的油壺就能避免這些問題啦~ 先進先出，才夠聰明 桶油剩一點，不如倒入新油里？省地兒又省時，簡直太聰明？ NONONO！新舊油不要混放，用完舊油，再開新油，否則舊油當(dāng)中氧化的部分會加速新油的氧化。如果使用油瓶分裝，也要定期清洗。

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