綠豆有哪些功效？它真的能解百毒嗎？ 綠豆原產(chǎn)于印度、緬甸地區(qū)，雖為尋常之物，但營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、葉酸等，綠豆的之效更不容小覷，在日常生活中人們普遍知曉的是此物可清熱、消腫祛毒，在酷暑難耐的夏季喝上一碗綠豆湯，立刻會覺得心清氣爽，除煩止渴。那么，綠豆能解百毒嗎？綠豆都有哪些我們所不了解的功效？ 綠豆都有哪些功效？ 1）清熱解暑：綠豆熬制的湯不僅可以補充水分，還能夠補充無機鹽，維持水鈉平衡。 2）輔助：綠豆里的蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類成分可與很多毒素結(jié)合形成沉淀，使其不易被胃腸吸收失去毒性從而達到作用。 3）輔助抑菌：綠豆中含有能凝固微生物的原生質(zhì)，對葡萄球菌具有作用。 4）輔助降脂：綠豆中的球蛋白和多糖成分可以促進體內(nèi)膽固醇在分解，加快膽汁里膽鹽的分泌，從而降低小腸對膽固醇的吸收。 5）輔助抗過敏：綠豆中有效成分可以輔助蕁麻疹等過敏反應(yīng)。 6）保肝護：綠豆里含有胰蛋白酶劑可以保肝護。 7）改善皮膚干燥：綠豆中天然的多聚糖成分可以使肌膚保濕能力增強，更有彈性。 8）明目：綠豆衣還能斑痘目翳，使眼睛更加明亮。 綠豆能解百毒？ 綠豆解百毒，筆有些夸大其詞。有學(xué)者認為，綠豆是有很強的功效，能清熱，補益元氣，解酒食之毒；也可蘑菇、、鉛及很多引起的中毒；有文獻報道可以幫助，綠豆中富含的維生素E、胡蘿卜素、黃酮類和多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護免受自由基的破壞。還可以用于丹毒、煙毒、煤毒等。 總之，我們稍微想一想，就能明白綠豆畢竟只是普通食物，真正指望它來是不可能的。解百毒是泛指任何毒都能解救？還是能解救100種毒？世界上沒有一種藥或食物是可以解任何一種毒的，例如百草枯中毒在臨床上就沒有什么的藥，更不是服用綠豆就能夠治好的。 不過，炎炎夏日，綠豆確實是我們可以多吃的食物之一，一碗綠豆粥或綠豆糖水，無疑是解暑神器，同時還能補充多種維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。

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