葵花籽油色澤清亮淡黃、口感清新不油膩稱得上為植物油品類中的佼佼者，在歐美發(fā)達(dá)國家以及日本、韓國及新加坡等亞洲富有國家被作為是營養(yǎng)食用油，并被廣泛應(yīng)用在烹調(diào)煮食中。作為公認(rèn)的健康堅果食用油油種，葵花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸含量高達(dá)60%以上，不飽和脂肪酸的平均含量高達(dá)87%。更重要的是，葵花籽含有豐富的微量活性物質(zhì)維生素E等，對人體健康非常有好處。而隨著中西方文化交流不斷增加，中國消費者開始對崇尚健康、自然的飲食文化接受意愿大大提升，葵花籽油開始端上國人的餐桌，葵花籽油作為健康食用油自然是越來越受到消費者的青睞，銷量持續(xù)走高，目前國內(nèi)已不能完全滿足市場需求，進(jìn)口葵花籽油在中國市場也是風(fēng)生水起。 有市場就有競爭，這也屬正常不過的市場行為。但往往高速發(fā)展的行業(yè)難免出現(xiàn)很多不和諧的東西。在這里，我不去給大家普及如何挑選葵花籽油之類的知識，我在這里重點給大家談?wù)勎医?jīng)過走訪溝通及查詢大量的資料，發(fā)現(xiàn)了一些不為大家熟悉、容易被忽略的一些東西，我問了不少的葵花籽油消費者，有關(guān)這方面的信息，基本上都不了解。同時這些問題還沒有涉及違法，應(yīng)該算是合理合法賺昧良心的錢吧。 那就讓我將這些葵花籽油生產(chǎn)銷售中的貓膩逐一掀開： 怎樣才能選購到優(yōu)質(zhì)的葵花籽油？在這里總結(jié)了一些葵花籽油的選購技巧分享給大家，希望大家能買到優(yōu)質(zhì)的葵花籽油： 是否明確標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”？ 這個大家都是非常關(guān)注的，轉(zhuǎn)基因是否？爭論一直沒有停歇過。目前葵花籽油是否有轉(zhuǎn)基因，網(wǎng)上也是眾說紛紜。不管咋樣，我想作為消費者的您一定非常在意這個是否是轉(zhuǎn)基因吧？目前非轉(zhuǎn)基因價格一般都是高于轉(zhuǎn)基因價格的，不要用非轉(zhuǎn)基因的錢買了轉(zhuǎn)基因的葵花籽油，你就虧大了！更不用說您對非轉(zhuǎn)基因一往情深了，一定要睜大眼睛瞧仔細(xì)了。當(dāng)然國內(nèi)葵花籽油都不標(biāo)這個，但進(jìn)口的葵花籽油，一些貨真價實的是一定會標(biāo)出來的，例如部分歐洲國家法律上還是禁止非轉(zhuǎn)基因銷售的，所以會要求標(biāo)注是否為非轉(zhuǎn)基因，如果本身是非轉(zhuǎn)基因葵花籽油，廠家是不是一定會突出自己把這個“非轉(zhuǎn)基因”重點標(biāo)注出來。 是葵花籽油但不是一樣的葵花籽油： 聽起來有點繞，內(nèi)行的人都知道是啥意思？但大多數(shù)的消費者一定是不知所云。到底什么意思呢？就是指很多葵花籽油品牌打擦邊球，以次充好來謀取更高的利潤或者通過這種方式搶奪更多的市場份額。例如：葵花籽油外包裝標(biāo)識的壓榨葵花籽油，但沒有標(biāo)識是幾級，這樣他就可以用二級甚至三級四級葵花籽油來替代。這樣你不能說他違法違規(guī)，因為這桶葵花籽油是壓榨的，是葵花籽油吧； 另外還有標(biāo)注的是壓榨一級，也不一定是指所有油都是壓榨一級，只是葵花籽油中含有一定比例的壓榨一級葵花籽油而已，至于多少比例，也沒有明確標(biāo)出。寫到這里，是不是有點無名火起，大罵奸商無恥！這也是我喜歡買進(jìn)口產(chǎn)品的原因，特別是進(jìn)口食品。這給愛國不愛國沒有關(guān)系，難道愛國就要無條件受這些奸商坑害嗎？再則，這都是什么時代了？！我們的產(chǎn)品出口全球，全球好的產(chǎn)品進(jìn)口到中國不都是很正常的事嗎？ 這時候，是不是有一種無奈的感覺？其實也不用這么灰心了，我推薦你注意一行英文：pure，這是指這個食用油是同等品質(zhì)，如果進(jìn)口中文標(biāo)簽上標(biāo)的有壓榨一級，那這個葵花籽油那就真是你的真命天子了，是良心產(chǎn)品！這種產(chǎn)品只出現(xiàn)在一些全球性同步銷售的葵花籽油品牌，可遇不可求。 進(jìn)口葵花籽油有玄機： 原料進(jìn)口，是指從國外進(jìn)口葵花籽，經(jīng)加工后的葵花籽油，條形碼屬于國內(nèi)條形碼； 原油進(jìn)口，是指從國外進(jìn)口葵花籽油，一種是進(jìn)口國外葵花籽油毛油回國再加工后進(jìn)行灌裝的產(chǎn)品；另一種是指直接進(jìn)口已加工好的可以食用的葵花籽油，回到中國后再進(jìn)行灌裝分裝的方式。條形碼屬于國內(nèi)條形碼。 原瓶原裝進(jìn)口，是指從國外工廠無塵食品加工車間直接灌裝好并經(jīng)過兩個國家海關(guān)質(zhì)檢合格的葵花籽油。 選擇壓榨葵花籽油還是選擇精煉葵花籽油？ 如果有買過橄欖油的朋友都知道，橄欖油好的品級是初榨橄欖油，就是成熟的橄欖果采摘、挑選好的沒有損傷的橄欖果經(jīng)過清洗進(jìn)行次物理壓榨出的油是初榨橄欖油，是橄欖油中的好的油。壓榨過的橄欖果還可以再經(jīng)過幾次壓榨后出的油也是橄欖油中優(yōu)等品，只是比初榨橄欖油等級稍次；等橄欖果通過物理壓榨無法出油后就只能通過化學(xué)試劑的方式通過對橄欖果進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，這個在食用油的加工工藝叫浸出，有的又稱為精煉，化學(xué)試劑嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)添加，不會對人體造成傷害，也可用于煎炸炒菜使用，但不得用于涼拌生吃。 其實葵花籽油也是同樣的道理，你就知道什么是更好的葵花籽油了。 要注意壓榨葵花籽油也有級別之分： 物理壓榨食用油有壓榨一級、壓榨二級、壓榨三級、壓榨四季；壓榨一級是好的；所以你選擇葵花籽油時不要只注意壓榨字樣，還需要注意查看葵花籽油桶的標(biāo)簽上有沒有標(biāo)注級別，絕大多數(shù)的葵花籽油如果具備壓榨一級都會標(biāo)注“壓榨一級”字樣，如果不是“壓榨一級”的，一般都不會標(biāo)注級別，這個葵花籽油的質(zhì)量等級有可能就是壓榨二級或三級、四級。隨著食用油精煉技術(shù)的不斷進(jìn)步，精煉其實也是分級別的，一級優(yōu)于二級，二級優(yōu)于三級、四級的質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)。（來源：糖酒快訊）

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