近日，2015 上半年中國進口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)新鮮出爐，其中，有一個國家在 10 大散裝進口酒來源國和 10 大瓶裝進口酒來源國中，都占據(jù)第二的位置，它就是新世界的代表——澳大利亞。澳大利亞的葡萄酒為什么會在中國如此暢銷流行呢？不如隨葡萄酒大師羅伯特?帕克（Robert Parker）對澳大利亞葡萄酒近 30 年的評分來一探究竟。 一、帕克對澳大利亞葡萄酒近 30 年的評分 1、年份評分須知 （1）年份評分表內(nèi)數(shù)字表示帕克所給的分數(shù)。 （2）以下是表格中帕克分數(shù)所代表的葡萄酒品質(zhì)介紹： 96-100 分：佳釀（Extraordinary） 90-95 分：（Outstanding） 80-89 分：優(yōu)良（Above Average） 70-79 分：普通（Average） 60-69 分：次品（Below Average） 50-59 分：劣品（Unacceptable） （3）表內(nèi)分數(shù)后面大寫字母表示： C：可能年份太老，謹慎飲用 E：早熟可飲用 I：酒質(zhì)不穩(wěn)定 R：達到適飲期 T：年輕未成熟 2、年份評分表格 注：數(shù)據(jù)來自帕克官網(wǎng)，涉及年份評分的是南澳（包括巴羅薩谷 Barossa Valley 和邁拉侖維爾 McLaren Vale）、西澳、新南威爾士（New South Wales）以及維多利亞（Victoria）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。 （1）2000-2012 （2）1990-1999 （3）1980-1989 3、百科君總結(jié) （1）總體而言，帕克對澳大利亞葡萄酒的評分較高。同時，整體評分趨勢是遞增的，上世紀 80 年代和 90 年代，各產(chǎn)區(qū)葡萄酒大多在 85-90 分之間，到了近 10 年，有些年份甚至達到 95 分甚至更高，說明葡萄酒品質(zhì)在逐步提升。 （2）就各產(chǎn)區(qū)而言，南澳的總體評分高且一直呈上升趨勢；西澳在 1997 年之后才有評分，且保持在 90 分左右，很穩(wěn)定；新南威爾士（1984 年有評分）和維多利亞都于 2005 年才有評分，總體上維多利亞要高于新南威爾士。 （3）南澳產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)的年份有：2005、2002、2001 和 1998 年，表現(xiàn)較差的年份有：2011 和 1983 年。 （4）西澳產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)的年份有：2010 和 2008 年，表現(xiàn)較差的年份有2006 年。 （5）新南威爾士產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)的年份有 2007 年，表現(xiàn)較差的年份有2012 和2008 年。 （6）維多利亞產(chǎn)區(qū)葡萄酒表現(xiàn)的年份有 2012 和 2006 年，表現(xiàn)較差的年份有 2011 年。 （7）值得一提的是，以上帕克分數(shù)于那些產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。同時，澳大利亞很多葡萄酒都采用混釀方式，年份概念并不是那么強，這些數(shù)據(jù)僅供參考。 二、澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡介 1、南澳 南澳是澳大利亞葡萄酒的精華之地，其中的巴羅薩谷被譽為澳大利亞的“納帕谷”（Napa Valley）。這里還保存有一些上百年的老藤西拉（Shiraz），釀制的老藤葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，帶有迷人的深色水果味，層次豐富，一直令人稱道。 此外，南澳產(chǎn)區(qū)還包括：南澳葡萄種植面積大的阿德萊德（Adelaide）、釀造澳大利亞酒體飽滿雷司令（Riesling）干白的克萊爾谷（Clare Valley）以及生產(chǎn)富含礦物味雷司令干白的伊頓谷（Eden Valley）。 2、西澳 西澳產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞西南部，其中瑪格利特河（Margaret River）是為知名的一個子產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)初以釀造濃郁強勁而不失優(yōu)雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）聞名，而現(xiàn)在，霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）的混釀也開始慢慢受到人們的喜愛。 3、新南威爾士 一直以來，新南威爾士主要釀造具有商業(yè)價值的霞多麗和西拉葡萄酒。此外，澳大利亞古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——獵人谷（Hunter Valley）也正位于此。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)橡木桶陳年的賽美蓉葡萄酒，其酸度較高，酒精度較低，回味悠長，具有很強陳年潛力，陳年后會發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味，這使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。 4、維多利亞 維多利亞產(chǎn)區(qū)擁有眾多子產(chǎn)區(qū)，其中雅拉谷（Yarra Valley）是澳大利亞公認的涼爽的產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)霞多麗和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒聞名，同時也釀造起泡酒、霞多麗、西拉及赤霞珠葡萄酒。此外，維多利亞產(chǎn)區(qū)內(nèi)的路斯格蘭地區(qū)多產(chǎn)加強酒。

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