選葡萄酒一定要看年份我們了解多少呢？經(jīng)常聽到一些小伙伴說很多葡萄都會(huì)標(biāo)示年份的，到底買個(gè)什么年份的酒呢，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

一、選葡萄酒一定要看年份

經(jīng)常聽到一些小伙伴說，很多葡萄酒都會(huì)標(biāo)示年份，到底買個(gè)什么年份的酒好呢？聽起來好深?yuàn)W哦~可是，真的是買酒一定要看年份嗎？

哪些酒一定要看年份？

名莊酒

名莊酒的葡萄栽培、釀造和陳釀工藝每年都相對(duì)穩(wěn)定，差異不大，而氣候?qū)ζ咸殉墒於鹊挠绊懢惋@得非常突出，當(dāng)年氣候的好壞會(huì)直接影響葡萄酒的復(fù)雜性、優(yōu)雅度和陳年潛力。因此，在購(gòu)買名莊酒的時(shí)候，一定要查看年份，不同年份的名莊酒不僅品質(zhì)差距大，而且價(jià)格差距更大。例如，波爾多名莊龐特卡奈古堡（Chateau Pontet Canet）2010 年份獲得帕克滿分評(píng)價(jià)，國(guó)際均價(jià)為1，599 元，而2007 的不好年份，其國(guó)際均價(jià)僅為597 元，相差近3倍。

車庫(kù)酒、膜拜酒等小眾精品酒

車庫(kù)酒（Garage Wine）：顧名思義是沒有資金購(gòu)買設(shè)備，自家車庫(kù)騰出來，安置發(fā)酵槽，搬來橡木桶，改成釀酒車間，釀造的葡萄酒。常指那些產(chǎn)自并非具有顯赫風(fēng)土的葡萄園（通常位于波爾多右岸地區(qū)），大多以梅洛，并采用全新橡木桶釀造而成的葡萄酒。車庫(kù)酒一般酒體沉重、異常飽滿、果味豐富、酒精度數(shù)相對(duì)較高，刻意使用新桶陳釀，橡木味道明顯。

著名的車庫(kù)酒莊有瓦蘭佐酒莊、里鵬酒莊、拉夢(mèng)多酒莊以及圣馬丁酒莊等等。

膜拜酒：最早用來描述那些品質(zhì)異常**、產(chǎn)量極為稀少的美國(guó)加州葡萄酒。大多以赤霞珠釀造，其酒莊生產(chǎn)規(guī)模小，酒價(jià)昂貴，動(dòng)輒上千美元每瓶。鐘愛這些酒的人多為收藏家，他們?cè)敢饣ǜ邇r(jià)購(gòu)買這些量少質(zhì)優(yōu)的酒，被稱為葡萄酒膜拜者，因此這些酒也就被稱為膜拜酒。著名的膜拜酒生產(chǎn)酒莊有嘯鷹酒莊、哈蘭酒莊、布萊恩特家族酒莊、葛利斯家族酒莊等，都位于加州的納帕谷產(chǎn)區(qū)。

膜拜酒-嘯鷹

車庫(kù)酒和膜拜酒都屬于小眾精品葡萄酒，產(chǎn)量極低，種植和釀造要求非常高，其葡萄品質(zhì)受氣候影響較大，因此，這類葡萄酒的品質(zhì)在不同年份會(huì)有所出入。例如，瓦蘭佐酒莊在不好的2007 年份僅獲得《葡萄酒觀察家》88分的評(píng)價(jià)，國(guó)際均價(jià)也僅為1223 元；在優(yōu)異的2010 年份獲得《葡萄酒觀察家》96 分的高評(píng)，國(guó)際均價(jià)達(dá)到2186 元，是前者的近一倍。

其實(shí)我們對(duì)種植和釀造的要求也是非常高的，其中葡萄品質(zhì)收到氣候的影響比較大，想了解學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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