400 650 1979
在泡制櫻桃酒的時(shí)候,一定要選擇一些成熟的櫻桃,他具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味,色澤鮮艷。這樣釀造出的櫻桃酒色澤會(huì)和玫瑰花的顏色相似。酒的度數(shù),大約是9~12度,如果喜歡喝酒度數(shù)較高的櫻桃酒可以再發(fā)酵的時(shí)候靜加入一些白糖。這樣酒的度數(shù)可以提升到16度。最佳加糖的方式是每升一層加糖68克?! ?br/>
櫻桃酒與葡萄酒的泡制方法相似。
如今,在家里泡酒已不是難事。如何泡制出又美味又養(yǎng)生的酒,今天,特地介紹家里常備櫻桃酒的釀制方法,對(duì)身體有益氣、祛風(fēng)濕的功效。這里,讓我們一一分享吧。
注重養(yǎng)生的劉女士經(jīng)常用水果泡制各種各樣的酒,最近自己研制了一種櫻桃酒。
材料:
櫻桃2斤, 冰糖50克, 45度的白酒4斤 ,8斤的玻璃容器,檸檬半個(gè)。
做法:
1.櫻桃去柄,洗凈,一定要擦干,不能有水,然后用刀在上面劃幾個(gè)口子。
2.檸檬去皮,切片,一定要去干凈白色的皮,不然會(huì)苦。
3.櫻桃、檸檬、冰糖放進(jìn)密封罐里,倒入白酒。
4.陰涼處存放,存放期間要經(jīng)常晃動(dòng),使味道均勻。
5.兩個(gè)月后再啟封喝,風(fēng)味更好。泡好后一般可保存8個(gè)月。
親們,你學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)泡酒還有一些注意事項(xiàng)需要特別注意:
第一:櫻桃一定要挑選新鮮的,顏色越深越好,但是千萬(wàn)不能有腐爛的,這樣會(huì)影響最后的 口感。同時(shí),一定要洗干凈,否則一樣會(huì)讓味道大打折扣。
第二:泡酒的容器一定要經(jīng)過(guò)消毒,并且晾干,要保證無(wú)油無(wú)水,否則一壇子櫻桃酒泡出來(lái) 就是變味的。
櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還有益氣,祛風(fēng)濕的功效。對(duì)于四肢麻木、癱瘓 、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥也有輔助療效。還等什么,快去泡一瓶吧。
現(xiàn)在科技不斷的在發(fā)展,釀酒技術(shù)也不停的在提升,以至于現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多的果酒,櫻桃酒的釀造方法也葡萄酒相似,但要注意其中的流程和細(xì)節(jié)方面的工作,那么,釀出的櫻桃酒的味道會(huì)更美。
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