你正在尋找一個前景光明、可能也是世界上最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的地方嗎?只要看看以色列就知道了。你會發(fā)現(xiàn)一個浸透著歷史卻被尖端科技包圍的地區(qū)。從清爽干凈的白葡萄酒到飽滿深情的混合紅葡萄酒，這些葡萄酒適合任何口味或價位。

古老的根源

在《圣經(jīng)》時代，葡萄酒是一個繁榮的產(chǎn)業(yè)，但伊斯蘭教在該地區(qū)的統(tǒng)治導致產(chǎn)量下降，因為宗教法律圍繞著酒精。在過去的一個世紀里，以色列緩慢而穩(wěn)定地提高了產(chǎn)量，最重要的是提高了質(zhì)量。

地中海的一顆明珠

以色列位于地中海沿岸，海風緩和了大部分地中海氣候，白天陽光明媚，夜晚涼爽。向內(nèi)陸前進，你會發(fā)現(xiàn)更高的海拔和干燥的沙漠地帶。在整個國家，你會發(fā)現(xiàn)無數(shù)的小氣候與不同的土壤和理想的葡萄種植條件。

葡萄和地區(qū)

以色列有五個官方指定的葡萄酒產(chǎn)區(qū):Galilee(包括戈蘭高地)、猶太山、參孫(Samson)、內(nèi)蓋夫沙漠（Negev desert）和沙姆倫（Shamron）。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)等國際葡萄品種很受歡迎，但由于地區(qū)差異和釀酒選擇的不同，風格各異。

都是潔食嗎?

大多數(shù)，但不是全部，以色列的葡萄酒是符合猶太教規(guī)的，這意味著從葡萄被采摘到葡萄酒進入瓶中，都是由遵守猶太宗教的人來處理的。此外，考慮到使用動物產(chǎn)品是被禁止的，所有猶太潔食酒從性質(zhì)上分類為素食!潔食不是品質(zhì)的標志，任何葡萄酒，從更實惠的到更高質(zhì)量的精制葡萄酒，都可以是潔食的。

現(xiàn)在是時候去探索世界上最具歷史意義和發(fā)展最快的地區(qū)之一的葡萄酒，品嘗地中海的葡萄酒了。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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