氧氣和葡萄酒是塑料姐妹花。最初，它是使葡萄酒“開放”并開始真正展示其香氣和風(fēng)味的元素。然而，葡萄酒暴露在氧氣中的時(shí)間越長(zhǎng)，它就越會(huì)慢慢變成醋。那么，我們?yōu)槭裁匆屍咸丫啤昂粑保?br/>

當(dāng)一瓶酒第一次從瓶子里出來時(shí)，它并沒有展示出它所能提供的一切。接觸氧氣是讓葡萄酒真正展示其特質(zhì)的原因。你可以讓葡萄酒以幾種方式呼吸，無論你選擇慢慢倒出或者讓從瓶子里倒出來的酒在你的杯子里打開——這就是為什么我們要搖杯。

有一種方法可以讓葡萄酒不透氣，盡管你可能認(rèn)為你是這樣想的，那就是打開瓶塞，把酒瓶放在柜臺(tái)上。當(dāng)你打開瓶塞，讓瓶子停留在那里時(shí)，葡萄酒的表面接觸氧氣的面積很小，所以不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。就像用吸管呼吸一樣;你會(huì)得到一點(diǎn)氧氣，但不是你需要的全部氧氣。

在葡萄酒與氧氣的最初接觸中，氧氣對(duì)葡萄酒是有利的，而不是有害的。這提高了我們的飲酒體驗(yàn)。

葡萄酒的氧氣不能夠過多，是需要保持在平衡的狀態(tài)的，如果葡萄酒的氧氣過多的話，就會(huì)讓葡萄酒的品質(zhì)變壞，會(huì)變質(zhì)，所以朋友們一定不要認(rèn)為葡萄酒的氧氣是越多越好的。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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