很可能你家里有一個(gè)酒瓶，然而你不知道什么時(shí)候或者如何使用它?；蛘呔痛硕裕瑸槭裁茨銜?huì)使用它。

傾析就是將葡萄酒從一個(gè)容器(瓶子)倒入另一個(gè)容器。雖然市場(chǎng)上有很多精致的醒酒器，但你只需要一個(gè)空的容器。我們玩過塑料水罐、泥瓦罐，甚至其他空瓶子。他們都做得很好，盡管他們可能看起來不漂亮。

你傾析葡萄酒的原因是讓它與氧氣有更多的接觸。正如我們?cè)趧e處討論的氧氣在最初接觸葡萄酒的過程中是非常有益的，可以增強(qiáng)葡萄酒的風(fēng)味并使其變得柔和。

不要讓任何人告訴你，你只能潷析某些類型的葡萄酒，任何葡萄酒，無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以潷析。我們一直在換酒。幾乎沒有哪種酒因?yàn)楸恍丫贫兊酶?，所以我們的原則是，如果你想醒酒，就去做，即使你只是因?yàn)橛X得在醒酒器里看起來更漂亮而醒酒。

換瓶也是一個(gè)很好的技巧，可以確保葡萄酒更容易取悅所有的客人。葡萄酒與空氣的接觸使葡萄酒更加圓潤，讓大多數(shù)人的味蕾更加愉悅，此外，如果你有一個(gè)漂亮的醒酒器，在端上桌之前，它看起來非常漂亮。記住，我們用眼睛品嘗食物，就像用鼻子和舌頭一樣。

要倒酒，請(qǐng)?jiān)谏喜饲?15 到 20 分鐘將酒從瓶中倒入醒酒器中，然后靜置，然后上桌。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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