不知道各位讀者對于葡萄酒的一些問題的答案還記得多少呢？譬如：葡萄酒是怎么釀制的、應(yīng)該怎么品葡萄酒等等。而昨天小編我就給大家分析了中國葡萄酒業(yè)發(fā)展的六大問題的其中三個(gè)了，你們是不是都記得緣由呢？那么今天小編我就繼續(xù)來跟大家分析剩下的三個(gè)問題吧，不知道這些問題的答案你是否都知道呢？

四、葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制問題

我國由于葡萄酒產(chǎn)量較少，尚未實(shí)行葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制，葡萄酒的質(zhì)量控制同其他食品一樣靠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來控制，且尚不屬強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并允許使用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使葡萄酒質(zhì)量只有合格與不合格之分。

葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)制涉及到原產(chǎn)地域命名，雖然目前國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已了“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定”，但關(guān)于葡萄酒的原產(chǎn)地域命名工作尚未啟動(dòng)。我國葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)制首先應(yīng)考慮如何引導(dǎo)現(xiàn)有的葡萄酒循序漸進(jìn)地與原產(chǎn)地域命名系統(tǒng)接軌，這就是對目前市場上的葡萄酒在合格的前提下進(jìn)行質(zhì)量等級(jí)劃分，具體可考慮以下方法：

1.沿用國家評酒會(huì)的方法對干紅、干白及全汁甜葡萄酒進(jìn)行評比，品種酒和以商標(biāo)名稱出售的酒均可。因?yàn)榫剖且环N特殊的商品，其質(zhì)量需專業(yè)鑒別，而評酒會(huì)在消費(fèi)者心中有較深的影響。酒的等級(jí)可分為A級(jí)（名酒）和B級(jí)（省區(qū)級(jí)名酒）。非釀酒葡萄生產(chǎn)地區(qū)的酒不做評比。評比時(shí)應(yīng)考慮到葡萄種類的區(qū)域化和年份、品種等問題，這樣的名酒來源清楚，適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)再實(shí)行原產(chǎn)地命名標(biāo)志。

2.低度甜葡萄酒。所以將其單獨(dú)列出是因?yàn)閲译m然已明令禁止半汁葡萄酒，但實(shí)際市場上仍然存在，盡管標(biāo)注原汁含量100%，但從其酒精度標(biāo)示為國家標(biāo)準(zhǔn)的值（7%）就可反映出為低汁型葡萄酒。此類低度甜葡萄酒不參加質(zhì)量等級(jí)評比，以鼓勵(lì)其逐步轉(zhuǎn)向全汁葡萄酒的生產(chǎn)，使消費(fèi)者也逐步提高對全汁葡萄酒的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)其消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

五、葡萄酒文化的發(fā)展問題

我國葡萄酒雖然有悠久的歷史，但始終未成為酒的主流，目前消費(fèi)者對葡萄酒知識(shí)及其飲用常識(shí)等則較為缺乏，其消費(fèi)仍然是以節(jié)日喜慶為主，群眾性品鑒基礎(chǔ)差，因此發(fā)展酒文化從以下幾方面入手：

1.普及葡萄酒知識(shí)。各類媒體、各級(jí)宣傳機(jī)構(gòu)、酒界人士及專家應(yīng)加強(qiáng)對葡萄酒知識(shí)的宣傳，使人們了解葡萄酒種類、生產(chǎn)過程及飲用常識(shí)，逐漸拋棄那些“葡萄酒應(yīng)粘稠掛杯”、“葡萄酒越甜越好”等不正確的葡萄酒知識(shí)。

2.開展群眾性品鑒工作。應(yīng)配合葡萄酒的等級(jí)制度進(jìn)行，可由行業(yè)管理部門或生產(chǎn)企業(yè)來組織，使消費(fèi)者逐漸從能飲到會(huì)品。

3.發(fā)展現(xiàn)代酒文化。應(yīng)大力弘揚(yáng)酒文化，打擊不良酒文化，在傳統(tǒng)酒文化的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代觀念，培育新型的酒文化，如酒吧文化、雞尾酒文化等，這樣喝干型酒就可以加雪碧、果汁、牛奶等飲品，改變目前任何酒都在餐桌上飲用的習(xí)慣，逐步形成在餐桌和酒吧飲酒的習(xí)慣。

六、葡萄酒的營銷問題

目前，我國在葡萄酒的營銷方面除了一些知名企業(yè)有著較系統(tǒng)的營銷策略外，其他一些中小型廠則仍停留在傳統(tǒng)的推銷階段，而且由于銷量所限，流通領(lǐng)域加價(jià)過高，造成有些品種零售價(jià)格偏高，使消費(fèi)者感到生產(chǎn)企業(yè)有獲暴利之嫌，其實(shí)也是消費(fèi)者不懂葡萄酒所致，因而在營銷方面應(yīng)考慮到葡萄酒的特點(diǎn)。

1.培育固定的消費(fèi)群體。目前我國的葡萄酒消費(fèi)者，一是不勝白酒者，二是知識(shí)性人士，三是部分思想較為解放的高收入者。而且飲用的場合也多是親朋相聚、節(jié)日喜慶之時(shí)在酒店及家中，尚未形成平時(shí)以居家飲用為主的固定消費(fèi)群體。因此，葡萄酒營銷應(yīng)在普及葡萄酒知識(shí)，培育酒文化的基礎(chǔ)上注重對消費(fèi)者飲用葡萄酒的引導(dǎo)，針對葡萄酒的定位人群，抓住生活中的各種時(shí)機(jī)進(jìn)行輿論宣傳，創(chuàng)造時(shí)尚，引導(dǎo)消費(fèi)，逐步形成穩(wěn)定的葡萄酒消費(fèi)群體。

2.處理好葡萄酒的品牌與等級(jí)的關(guān)系。由于葡萄酒質(zhì)量的變異性，品牌的塑造應(yīng)以葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)為基礎(chǔ)，并與原產(chǎn)地命名相結(jié)合，首先應(yīng)是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，而優(yōu)質(zhì)葡萄酒未必是，但應(yīng)向努力，從這個(gè)意義上講，各等級(jí)葡萄酒都可有，但應(yīng)禁止忽視質(zhì)量而進(jìn)行的人為的炒作。

3.加強(qiáng)對葡萄酒營銷人員進(jìn)行葡萄酒知識(shí)的培訓(xùn)，使他們對葡萄酒從起源、歷史、種類到釀造、識(shí)別與飲用常識(shí)等方面都具有廣博的知識(shí)，成為一名葡萄酒的內(nèi)行和葡萄酒知識(shí)的宣傳員。

葡萄酒營銷中應(yīng)體現(xiàn)文化和健康的理念。葡萄酒是富貴文明的象征，也是健康的象征，是人類社會(huì)進(jìn)步到一定階段的產(chǎn)物，營銷中應(yīng)體現(xiàn)出鮮明的文化特色，應(yīng)在宣傳其古老文明的同時(shí)，融進(jìn)現(xiàn)代文化特征，使之逐步被現(xiàn)代人所接受。

不知道各位讀者你們手中拿著的葡萄酒是我們國產(chǎn)的嗎？那么你們還知道國產(chǎn)和進(jìn)口的葡萄酒有哪些不一樣嗎？上述關(guān)于制約中國葡萄酒業(yè)發(fā)展的六大問題小編我就給大家分析完了，你們是不是都有所了解了呢？都知道問題所在了呢？那么下期你們還想知道中國葡萄酒的哪些問題就來問我吧！明天見。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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