喝葡萄酒小常識(shí)你知道幾個(gè)？溫度變化越大，波動(dòng)越頻繁，葡萄酒就越容易暴露在空氣中。葡萄酒在日常環(huán)境中儲(chǔ)存，其老化程度會(huì)是理想條件下的2-4倍。

飲用葡萄酒的溫度

如白葡萄酒在8-12攝氏度，紅葡萄酒在14-18攝氏度之間喝口感最棒。夏天，喝酒時(shí)不要握住杯壁，這樣會(huì)使酒升溫后失去美味。正確的持杯姿勢應(yīng)該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。葡萄酒只須滿三分，好給葡萄酒的芳香留下回旋、對(duì)流和集中的空間!

斟酒技巧

某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度，過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。

清洗葡萄酒杯

首先酒杯不能用洗碗精洗滌，因?yàn)闅埩舻南赐刖珪?huì)留下余味。有效的方法是用熱水沖洗至杯底沒有酒漬為止，用手輕刷杯口把口紅及酒漬弄干凈。之后沾一點(diǎn)伏特加在杯邊，再用清水沖一次。使用烘碗機(jī)或讓它自然風(fēng)干，不要使用毛巾或紙擦干，以免留下毛層。

有人想到把葡萄酒放在冰箱里，但普通廚房冰箱對(duì)葡萄酒來說太冷，阻礙了它的發(fā)展，冰箱環(huán)境會(huì)使軟木塞干涸。此外，冰箱會(huì)在壓縮機(jī)內(nèi)震動(dòng)，各種異味對(duì)葡萄酒有害。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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