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隨著茶行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多的人融入茶這里,從而導致茶市場的魚龍混雜,茶葉發(fā)生了不一樣的變化,茶的優(yōu)質(zhì)劣質(zhì)也不知道是怎樣的?經(jīng)常也有人說喝茶好,那么什么樣的茶才被稱得上是好茶呢?一般好茶,我們可以從它的茶湯、味道、耐不耐泡、外表等方面觀察,往往好的茶在這幾方面是比較出類拔萃的,其實我們在鑒別好茶還是差茶,我們只要觀其形、聞其味、品其道,這樣就可以快速簡單地分辨出它究竟是好茶還是劣質(zhì)的茶,好茶能夠給我們帶來回甘,清爽,而茶茶則完全不一樣。
當我們走進茶葉店鋪或者是茶市場,首先我們是觀察茶的外在形狀,那么我們應該怎么去觀察呢?這里我們通常是觀看茶葉的外形、色澤和凈度,我們在看茶的外形的時候,需要具體茶具體來分析,不同茶之間存在不一樣的規(guī)格,那些長條形的茶葉,我們是看它的松緊、壯瘦、彎直。而那些圓形的茶葉,我們則是觀察松緊、空實、勻正。故此,我們從外表來觀察一種好茶通常是葉底舒展整齊,完整度好,色澤明亮。
看完了茶葉的外形,那么我們就需要進一步觀察了,那就是聞它的味道,我們都知道每一種茶都有它獨特的味道,但不管怎樣,如果我們聞茶葉的時候,出現(xiàn)了煙熏味、霉味或者其它異味,那么這種茶就是比較低劣的,或者是把茶沖泡以后去聞它的茶湯味道,如果有異味或者焦味,那么這茶肯定是不好的,通常好的茶是茶香清揚悠遠,持續(xù)時間長。判定茶的好壞當然離不開品嘗,往往優(yōu)質(zhì)茶,茶湯的顏色是比較純正明亮,滋味甘醇、鮮香且回韻悠長,苦而不澀,一款好茶的口感是苦、回甘好、并且不澀,還有重要的一點就是往往好的茶葉是比較耐泡的,當然不能一概而論,因為茶葉耐不耐泡還得注意沖泡方法,茶水比例,水溫,存儲等,但總體來說,耐泡的茶是比較優(yōu)質(zhì)的,因為好茶的加工工藝,選材都是等級高的茶葉,自然他們相比那些低質(zhì)茶葉更耐泡。
一種茶是不是好茶,我們首先是需要觀察它的外在形象,這是輪篩選,然后我們就需要聞茶的味道,我們就需要品嘗這種茶的口感情況和耐不耐泡來分辨,一款好茶,其實從這幾個簡單的方面即可分辨出來,孰優(yōu)孰劣便可知曉。
來源:茶葉小鋪
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