有沒有一種酒，長期適量飲用，還能延年益壽？有沒有一種酒，讓你在過酒癮的同時，起到身體的滋補養(yǎng)生作用？有沒有一種酒，品牌值得信賴，大眾消費得起，深受消費者喜愛？

在東亞文化之都泉州，有一家名為春生堂的釀酒百年老字號，它始創(chuàng)于公元1820年清道光年間，采用肉桂等多種藥食兩用藥材，經(jīng)浸、熬、煮提取組合，配以優(yōu)質(zhì)白酒，經(jīng)過三十多道工序精制而成。兩百多年來，經(jīng)過工藝的不斷改進，歷經(jīng)歲月的不斷沉淀，與閩南傳統(tǒng)養(yǎng)生相容相薈，成為泉州乃至福建名牌的名酒，其配制藥方秘制科學，對中醫(yī)藥理學、中醫(yī)藥寶庫有重要貢獻，極具歷史、文化、科學價值和品牌價值，在大陸各地、臺港澳、東南亞及至歐美各地都有廣泛的影響。

據(jù)《泉州市志》載：公元1820年，永春人郭氏秘制“春生堂”養(yǎng)生酒，經(jīng)過多年苦心經(jīng)營，使其成為閩南地區(qū)著名的養(yǎng)生酒。郭氏精通武術(shù)和醫(yī)理，是當時遠近聞名的白鶴拳師，在五里街郭厝開一個中藥鋪名為“回春堂”，給百姓移輪接骨推拿治傷賣中草藥，懸壺濟世，救死扶傷。后來機緣巧合救得一病危的大內(nèi)高手鳳陽公，得到他贈賜的祖?zhèn)髅刂起B(yǎng)生酒秘方，并取名為春生堂。春生堂酒一經(jīng)問世，便深受百姓歡迎。中國泉州春生堂酒廠有限公司負責人告訴我們，釀制“春生堂”秘制酒時，得先精選地道藥材用工具將藥材破碎，浸泡和火君藥，并以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配上多種藥材，浸、熬、煮后，提取的藥液，以白砂糖或冰糖為輔料，精心配制，再經(jīng)過陳釀、靜置、過濾、檢驗等工序，精心加工，得以釀成。步入新時期，春生堂在遵循古方秘制工藝的基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)代工藝，開發(fā)全新產(chǎn)品，不斷對養(yǎng)生酒的品質(zhì)、口感、包裝、品牌進行提升，以滿足不同消費群體的需要。產(chǎn)品屢獲大獎，備受追捧，影響深遠。2006年，“春生堂”獲得國家商務(wù)部第一批“中華老字號”稱號；2009年，“春生堂”酒釀造技術(shù)獲得福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；2010年，獲“福建省名牌產(chǎn)品”，2019年獲省旅游局授予“福建觀光工廠”稱號，2021年獲“布魯塞爾國際烈酒大賽銀獎”等等。

春生堂養(yǎng)生酒酒質(zhì)地優(yōu)雅、醇正甘綿、諸味調(diào)和、芳香爽口，具有舒筋活絡(luò)、祛濕化瘀、健脾養(yǎng)胃等作用。飲用春生堂后，精力充沛，渾身輕松。它不但可以直接飲用，還可以烹飪養(yǎng)生膳。食用春生堂烹飪的養(yǎng)生膳，食色香味俱全，營養(yǎng)豐富。春生堂以“健康人類，服務(wù)大眾”為宗旨，幾代春生堂人嚴格執(zhí)行傳統(tǒng)配方和秘制工藝，使得春生堂各類產(chǎn)品打進國內(nèi)外市場，走進千家萬戶，跟鹽油醬醋一樣，成為人們生活的必需品。其釀酒技藝獨特，是中華酒文化的重要組成部分，是傳統(tǒng)中醫(yī)的保健理念和健康養(yǎng)生的有機結(jié)合。春生堂與泉州的南音、南拳相融相興，泉州有句古語：拳頭燒酒曲。也就是說泉州人喝酒練拳、聽曲已成為閩南泉州休閑養(yǎng)生文化的生活方式，這里面的“酒”，指的便是春生堂酒。

來源：永春鄉(xiāng)土文學