德國(guó)人喜歡大口喝啤酒，大口吃火腿。那么，你有沒有這種感覺，喝酒的時(shí)候，確實(shí)胃口比平時(shí)好，有種根本停（jiu）不（shi）下（zhang）來（pang）的節(jié)奏！而且，還有些人醒酒后會(huì)特別餓，到處找東西吃！這是為何？今天，將為大家解答這些疑惑。 1、科學(xué)研究顯示，酒精有開胃作用，所以有的人胃口會(huì)很好 印第安納大學(xué)醫(yī)藥學(xué)院曾做過一項(xiàng)研究，研究人員對(duì)一組體重和飲食處于平均狀態(tài)下的女性進(jìn)行了兩次測(cè)試。次，她們被注射一定的酒精，第二次，她們每人吃了一顆安慰劑（一種用沒有藥效、沒有毒副作用的物質(zhì)如葡萄糖、淀粉等制成的藥，外形與真藥類似，主要是通過影響患者心理來達(dá)到積極的作用）。 之后，她們被送至一部核磁共振機(jī)內(nèi)，在這里聞到了各種食物的香氣。接著，研究人員給她們準(zhǔn)備了午餐，并對(duì)她們兩次測(cè)試的進(jìn)食量進(jìn)行了記錄。 對(duì)比顯示，在攝入酒精后，2/3 的女性要比吃了安慰劑之后要進(jìn)食得多一些。此外，在核磁共振機(jī)的腦部掃描結(jié)果表明，當(dāng)攝入一定酒精時(shí)，人體的下丘腦對(duì)氣味變得更加敏感。研究人員表示，大腦下丘腦會(huì)分泌，幫助調(diào)節(jié)饑餓感與各項(xiàng)生理機(jī)能，而酒精似乎直接作用于大腦，這使得下丘腦更注意美食。 總的來說，該項(xiàng)研究證實(shí)了酒精有打開味蕾的作用，還會(huì)提升人腦對(duì)氣味的敏感程度。胃口好了，能吃得不多嗎？ 2、為什么還有些人喝酒時(shí)吃得不多，反而醒酒后很餓呢？ 這個(gè)就涉及到酒精的熱量問題了。酒精熱量高于碳水化合物，同等的脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白質(zhì)，其熱量比約為 9：7：4：4，可見酒精熱量較高。但酒精熱量不為人體所需，也無法以蛋白質(zhì)、糖元和脂肪的形式儲(chǔ)存，且釋放得很快，終被代謝排出體外。 所以，一些人喝多了后一般就吃不下太多飯，因?yàn)榫凭谝贿叿纸庖贿呩尫艧崃俊５丫坪缶蜁?huì)有饑餓感，想吃東西，這就是由于酒精熱量無法儲(chǔ)存，喝酒時(shí)吃得太少才胃產(chǎn)生了空腹感。 3、大口喝酒，大口吃肉雖好，切勿貪杯貪吃，傷身…… 還值得一提的是，酒精還會(huì)加強(qiáng)人們對(duì)咸味和脂肪的渴求，因此有些人喜歡邊喝酒邊吃些垃圾食品和油膩食品，有些人的啤酒肚也就是這么來的。 不過，就算你再愛酒食，也得有個(gè)度。過多的酒精傷肝傷胃，吃多了也會(huì)徒增贅肉。俗話說得好，身體是革命的本錢，沒好的身體怎么來嘗遍世間的美酒佳肴呢？適量飲酒，一定要放在心上。 而關(guān)于吃得太多發(fā)胖的問題，忽而想到毒舌老師金星在她節(jié)目上說過的一句話：“管住嘴，邁開腿?！彼f，沒有捷徑，只有堅(jiān)實(shí)地履行這六個(gè)字，適量地吃，勤加鍛煉，身上的贅肉才可能消失。這話一點(diǎn)沒錯(cuò)，僅與大家共勉。

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