這些年，勁酒、椰島等保健類型露酒憑借醇厚口感和養(yǎng)生功效逐漸興起，露酒也因此開始慢慢走入公眾的視線，但是很多人并不了解露酒，甚至認(rèn)為露酒就是配制酒、保健酒。

那么到底何為露酒?和配制酒保健酒的區(qū)別何在?

露酒是以黃酒、白酒為酒基，加入可食用或藥食兩用(或符合相關(guān)規(guī)定)的輔料，經(jīng)浸提和\或復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從輔料中提取的有用成分而制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒。

配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用的輔料(或符合相關(guān)規(guī)定)或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、改變其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

新版國標(biāo)意見稿分別從酒基、工藝上對(duì)露酒和配制酒作區(qū)分，兩者共同屬于飲料酒，但又有不同，首先酒基的不同，露酒選用的酒基為白酒、黃酒，兩者只是發(fā)酵酒、蒸餾酒中的一種，而配制酒的酒基為發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精，其酒基范圍更廣，更多樣性;可以是發(fā)酵酒中的葡萄酒、啤酒;也可以是蒸餾酒中的威士忌、白蘭地。

其次，露酒的輔料相比較于配制酒更為嚴(yán)格，更為強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng);再者在釀造工藝上，露酒的工藝更為復(fù)雜、繁瑣。從以上三個(gè)方面可以看到露酒要求更嚴(yán)格，而配制酒的要求寬泛。

所以簡單說露酒就是保健酒或者保健酒就是露酒，并不科學(xué)，需要從保健酒的釀造基酒、工藝、釀造過程中添加物料成分才能區(qū)別保健酒屬于露酒還是其他飲料酒。

來源：佳釀網(wǎng)

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