黑枸杞性平、味甘，有益精定神的功效，適用于腰膝酸軟、頭昏目眩、心悸、遺精等癥狀，可直接嚼食，也可以泡水喝。藥酒文化可謂深入人心又博大精深，黑枸杞為滋補(bǔ)藥材，可以借助酒的宣泄之力，宣發(fā)藥效，因此黑枸杞可以泡酒。

黑枸杞泡酒后什么顏色

黑枸杞含有大量的花青素，因此泡水的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)顏色的變化，一般是藍(lán)色或紫色，黑枸杞泡酒一般選擇酸性的白酒，花青素在酸性條件下是紫色，所以黑枸杞泡酒是紫紅色，泡酒時(shí)間越長(zhǎng)，黑枸杞酒會(huì)慢慢變成白色。

黑枸杞泡酒為什么變白

黑枸杞酒開始有顏色是因?yàn)楹胸S富的花青素，花青素是一種水溶性色素，泡酒過程中花青素會(huì)慢慢釋放出來，花青素溶解完全后，藥酒就會(huì)變成白色。

黑枸杞怎樣泡酒

黑枸杞50克，白酒1000毫升。

1.將黑枸杞浸入白酒中；

2.密封貯存、4個(gè)月即可；

3.每次服30～50毫升，每日服2次。

黑枸杞杜仲泡酒

菟絲子60克，炒杜仲，黑枸杞各30克，低度白酒1000克。

1.將三味藥搗碎，用紗布袋包好；

2.將白酒倒入酒壇中，放入藥袋；

3.將酒壇密封好，浸泡7天后；

4.每日早晚空腹飲用30毫升。

來源：佳釀網(wǎng)

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