泡藥酒要用原漿酒 中醫(yī)經典認為，酒能“主行藥勢，殺百邪，通血脈，濃腸胃，潤皮膚，消憂愁”。但不是隨便哪一種白酒就能拿來泡藥酒的，專家介紹，養(yǎng)生藥酒在選材、配制過程中很有講究，制作藥酒所用基要用純糧釀造的、沒有經過勾兌的高度原漿酒，而市場上出售的白酒一般都經過了勾兌，不適合用來做泡藥。另外，這些原漿酒在泡藥前要存放一段時間，以使原漿中的活性成分穩(wěn)定下來。 養(yǎng)生藥配方常用植物類的藥材，而少用動物類藥材，專家認為，動物類藥材一般燉煮食用較合適。浸泡藥常用的主要包括補氣藥、助陽藥、養(yǎng)陰藥、藥、養(yǎng)血藥、化淤藥、寒濕藥和一些芳香化濁、芳香開竅、消食等類。要選擇適合自己的藥材，應找醫(yī)生開方抓藥。否則，不但可能不適應自己的體質，還有可能遇到川烏、附子等有毒的藥材，對健康造成極大危害。專家透露，道地藥材中的有效成分含量高，出酒率高，但其成本也高。因此，有的工業(yè)化生產的藥酒，為了降低成本，就用藥材熬制出的藥水與酒勾兌成所謂的藥酒。 有人用透明的玻璃瓶泡藥酒。專家提醒，藥酒浸泡過程對環(huán)境的要求很嚴，如果見了光，藥會發(fā)生化學反應，影響藥效，因此泡藥酒好用陶瓷容器。

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