喝過青梅酒， 夏天才算完整。 沒有青梅 如何愛上夏天 對于中國人來說 青梅二字 早已成為關(guān)于夏的悸動 念及便是清清涼涼的 而將青梅釀進酒里 則另有一番滋味 真正釀出來的梅子酒 端到鼻尖輕嗅 一股山野之氣 由鼻腔到胸腔 酒未醉人人自醉 再呷一口入喉 的酸，暖心的甜 帶著淺淺的梅子香 在口腔內(nèi)交纏回蕩 如果再加上幾塊冰 那冰涼酸甜的感覺 像極了兒時的初見 而如此 也才算真正懂得 什么才叫 夏日的清爽 梅子酒，江南記憶里的一抹溫柔。 每年暮春，家里大人們趕著梅子青青時，將其摘下，去核泡在酒中，釀在長久的時光里。它要緩緩地去與時間柔和，將耐心融進去，這是一種與時間的緣分。 待酒中梅子變色時候，梅入酒中，酒有梅子香，像兩個原本陌生的人，因緣際會中相遇相知，磨平了各自的棱角，多生出一份共同的閑情逸致。 這期間從青澀到甘冽，從懵懂無知到人情練達，每次變化都意味著再次成熟。淺淺斟一杯，呷上一口，怡然之極。 另外，那酸甜的青梅酒也早已融入中國人對于果酒的記憶，讓人聯(lián)想到青春的萌動和初戀的青澀。 就如晏殊所說，“青梅煮酒斗時新，天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人。” 也如李白的“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”，亦如李清照的“倚門回首，卻把青梅嗅”，更如劉學箕的“人問道、因誰瘦，捻青梅，閑斂黛眉”…… 而那青梅酒帶著中國的詩情畫意，帶著恰到好處的酒香與果香，也成為了公認的果酒。 如今，夏燥又起，是時候喝點酸酸甜甜的梅子酒了。 或一人閑適在家，小酌幾杯，神清氣爽?；蚺c三五知己相聚，舉杯閑談，感受生活閑情。

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