軒轅黃帝造酒 相傳軒轅黃帝在統(tǒng)一各部族的戰(zhàn)爭(zhēng)中，和蚩尤在涿鹿發(fā)生了大戰(zhàn)。蚩尤施展了他慣用的彌天大霧戰(zhàn)術(shù)。不幸黃帝的困入陣中，黃帝率軍突圍撤退到西龍山下（今黃陵店頭鎮(zhèn)），正逢盛夏，驕陽(yáng)似火，兵困馬乏，后得益于“拐角井”的水為全軍補(bǔ)給，才大獲全勝，一統(tǒng)天下。 為紀(jì)念這場(chǎng)決定炎黃子孫命運(yùn)的戰(zhàn)役，黃帝命倉(cāng)頡把西龍拐角山下的泉水命名為“救軍水”。同時(shí)找來(lái)歧伯詢(xún)問(wèn)如果用此水釀酒怎樣。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)?湯液醪醴論》記載：“黃帝問(wèn)曰：為五谷湯液或醪醴(láo lǐ)如何？”岐伯對(duì)曰：必配以稻米或五谷，炊之谷薪。谷米者完，谷薪者堅(jiān)。帝曰：何以然？岐伯曰：“此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也；飲者，精神煥發(fā)；藥者，強(qiáng)身健體?！? 黃帝聽(tīng)完后，便命歧伯備齊五種以上優(yōu)質(zhì)熟谷，進(jìn)行蒸煮，再經(jīng)發(fā)酵釀造，并以陶器自然放置。多日后，黃帝令侍者抱著陶壺上來(lái)，黃帝用小樽啜飲了一口，只覺(jué)入口清冽，甘甜若醴，神清氣爽。黃帝望著樽中色澤與水無(wú)異的酒說(shuō)道：“此物，甘美可口，玉液瓊漿，天功造物，神妙之水,即可當(dāng)藥用之,亦可當(dāng)醪醴飲之”。 日后,此法傳入民間,百姓自釀常飲, 身強(qiáng)體健。后來(lái)，先民為了紀(jì)念黃帝的偉大發(fā)明，便將蒸煮發(fā)酵出來(lái)的五谷湯液命名為“軒轅酒”。

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