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白酒替代料酒對食物有什么危害？
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
在家中，有時炒菜沒有料酒，就用白酒代替，其實這是錯誤的做法。雖然白酒雖也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量過高會對蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，同時也會影響食物原有的風(fēng)味，留下濃重的酒精異味。
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