但得酒中趣，勿為醒者傳。適量飲酒，快樂(lè)生活。

近來(lái)愛(ài)讀《道德經(jīng)》，其中有這樣一句話：

物或損之而益，或益之而損。

大愛(ài)之。

常常覺(jué)得，人這一輩子，不管是做人，還是做事，都必須學(xué)會(huì)做加減法。喝酒也是如此。

01

酒在中國(guó)具有獨(dú)特的社會(huì)地位和價(jià)值

美好生活，需要美酒相伴。歡聚時(shí)刻以酒為媒，溫馨時(shí)刻以酒助興，感動(dòng)時(shí)刻以酒成禮；酒已然成為社交活動(dòng)、日常生活中不可或缺的組成部分。適量飲酒可以為消費(fèi)者帶來(lái)愉悅的精神體驗(yàn)，但是過(guò)量飲酒則有害健康。

酒因其特殊的歷史文化傳統(tǒng)和娛樂(lè)放松作用而為人們所青睞。在中國(guó)，酒在社會(huì)生活中具有其他物品無(wú)法替代的功能，幾乎滲透到諸如政治、經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、商業(yè)、歷史文化等社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。俗語(yǔ)說(shuō)“無(wú)酒不成宴”，對(duì)很多人來(lái)講，飲酒是人生一大樂(lè)趣。適量飲酒可以使人享受生活，健康快樂(lè)。但是飲酒的危害是絕對(duì)不能忽視的，如果飲酒過(guò)量，則有可能給自己及身邊的人，甚至給社會(huì)都造成危害。

02

適量飲酒是對(duì)美好生活的表達(dá)

倡導(dǎo)適度健康的飲酒方式和生活方式，鼓勵(lì)消費(fèi)者理性、適量飲酒，在飲酒的同時(shí)，保證自己和他人的安全和健康。

1.適量飲酒的傳統(tǒng)風(fēng)尚

我國(guó)古代早已形成文明、高雅飲酒之風(fēng)，像曲水流觴，對(duì)句、對(duì)聯(lián)、行酒令等等。飲酒之時(shí)，品味藝術(shù)，陶冶情操；形成了獨(dú)具魅力的中國(guó)式高雅飲酒風(fēng)尚。微醺，恰到好處，酒極則亂，亂極則悲，過(guò)不在酒而在人。

2.酒類消費(fèi)新文化——分享與表達(dá)

汲取豐富的中國(guó)酒文化營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合現(xiàn)代人的生活方式開創(chuàng)中國(guó)酒類消費(fèi)新文化。將“舒心的酒千杯不醉”，改為“知心的話萬(wàn)言不醉”為分享喜悅、分享快樂(lè)而相聚，為表達(dá)感恩、感謝，親情、友情而舉杯。

3. 適量飲酒、合理膳食

成年人適量飲酒一般被認(rèn)為是健康膳食的一部分。例如，在（2015-2020）版膳食指南的專家報(bào)告中，推薦的健康食譜簡(jiǎn)要總結(jié)為“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或無(wú)脂奶制品、水產(chǎn)品、豆類和堅(jiān)果；成人適量飲酒；少吃紅肉和加工肉制品；少吃加糖食品飲料和精糧”。當(dāng)然，這里說(shuō)的“成人適量飲酒”指的是健康成年人，而且并不是鼓勵(lì)本來(lái)不飲酒的人群，為了健康而開始飲酒。

03

醫(yī)酒同源，是中國(guó)醫(yī)療史上的一大進(jìn)步

醫(yī)酒同源——《漢書?食貨志》中說(shuō)：“酒，百藥之長(zhǎng)”

醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性。酒可以提高其它藥物的效果。也可以理解為在眾多的藥物中，酒是效果最好的藥。

中醫(yī)認(rèn)為，適度飲酒可以溫經(jīng)通絡(luò)，扶陽(yáng)驅(qū)寒。以酒治病起源甚早，在甲骨文中已有記載“鬯其酒”，“鬯酒”是當(dāng)時(shí)王室的占卜用酒，以中藥郁金香與酒合釀而成，是一種芳香藥酒。還有祛惡防腐，有芳香，避穢，除邪的作用。馬王堆出土的漢墓女尸之所以能長(zhǎng)久保存，就是得益于鬯酒祛惡防腐的作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》中提到湯液醪醴治療疾病，醪，醴都是酒類，《素問(wèn)》提到酒的制作，曰：“為五谷湯液及醪醴”“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅(jiān)”“此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也”。湯液為五谷加水煎煮而成的湯汁，醪醴則為汁渣混合的稠濁而甘甜的酒類。在《內(nèi)經(jīng)》當(dāng)中提到兩種酒劑，分別是雞矢醴和左角發(fā)酒。左角發(fā)酒用來(lái)治療尸厥；雞矢和米酒制成，用以治療臌脹。

陶弘景云：“大寒可以凝海，惟酒不冰”，指出酒的特點(diǎn)在于熱性。舉世無(wú)雙的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍，在其醫(yī)著《本草綱目》中謂：“酒，升陽(yáng)發(fā)散，其氣燥熱，勝濕祛寒，故能開拂郁而消沉積，通隔噎而散痰飲，治泄痢而止冷痛”?！侗静菥V目》記載了許多用酒治病的驗(yàn)方，像燒酒灰湯治療鵝掌風(fēng)，燒酒入飛鹽治療冷氣心痛，燒酒溫飲治療寒濕泄瀉和陰毒腹痛，火酒滴耳取耳中異物，醇酒灌服治療卒中驚死，暖酒淋洗治蛇咬瘡等。

酒在麻醉方面的功效也不可小覷?！读凶印吩涊d，“魯公扈、趙齊嬰二人有疾，同請(qǐng)扁鵲求治，扁鵲謂公扈曰：‘汝志強(qiáng)而氣弱，故足于謀而寡于斷，齊嬰志弱而氣強(qiáng)，故少于慮而傷于專。若換汝之心，則均于善矣?！怡o飲二人毒酒，迷死三日，剖胸探心，易而置之，投以神藥，即悟，如初，二人辭歸?！边@是一個(gè)醉酒換心的故事。名醫(yī)扁鵲以酒為麻醉劑實(shí)施外科手術(shù)，兩人從“迷死”中醒來(lái)后病果真痊愈了，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)醫(yī)療水平之高。

無(wú)獨(dú)有偶，漢代著名醫(yī)家華佗在手術(shù)時(shí)，讓病人喝下以酒沖服的麻沸散，病人失去痛覺(jué)后就可以實(shí)施手術(shù)了。以上這兩個(gè)故事體現(xiàn)了酒作為麻醉劑在醫(yī)療中的作用，這比歐洲人使用麻醉劑早了很多年。

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