酒，是一個(gè)好東西，是變化多端的精靈，能使人意氣風(fēng)發(fā)，精神抖擻；有時(shí)候不是好東西，能使人著魔，依賴上它，整天與酒相伴，但是小編建議大家還是要適量飲酒，而且要飲用純糧酒，有人會(huì)問要怎么辨別才知道是不是純糧酒呢，下面小編就帶大家一起來(lái)了解下。

如何辨別是不是純糧酒

一、酒味醇厚度

真的傳統(tǒng)糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀，有濃厚、淡薄、綿軟、進(jìn)口飽滿，咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不頭疼，沒有異味和強(qiáng)烈的刺激性。飲入口中后能識(shí)別酒的醇厚程度和滋味，而且醉酒往后復(fù)蘇快，不會(huì)影響大腦，次日不難過(guò)、不乏力。勾兌的食用酒精酒喝起來(lái)刺喉，喝過(guò)后對(duì)大腦影響很厲害，喝醉后長(zhǎng)時(shí)間能舒醒，次日身體難過(guò)不舒服。

二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

每個(gè)行業(yè)都有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)在包裝上有清晰的說(shuō)明，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)體現(xiàn)的是白酒的發(fā)酵技能。固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(幽香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。所以，在購(gòu)買時(shí)可看產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，能初步判斷該酒是不是純糧食酒。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。還可以聯(lián)系產(chǎn)品配料來(lái)看，純糧食酒產(chǎn)品配料里沒有香料和酒精，只有水和用于發(fā)酵的糧食，而添加了食用酒精的酒通常會(huì)標(biāo)明在配料里。

三、香氣及香型

對(duì)白酒香氣進(jìn)行感官鑒別，像一些小酒廠、小作坊不按規(guī)定在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注說(shuō)明，我們可以將白酒倒入杯中稍加搖晃，在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣或倒幾滴酒在手掌上，用力稍搓幾下，純糧白酒生熱后的氣味清香，留存時(shí)間長(zhǎng)，則為真實(shí)純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，聞起來(lái)沖鼻，不好聞，氣味短；還可以將酒倒入杯中然后把酒倒出后聞空杯，有糧香味、酒香味、糟香味且香味相對(duì)持續(xù)比較久的是純糧釀造的酒；聞起來(lái)香而嗆，過(guò)十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精酒。

四、用氫氧化鈉

也就是燒堿，把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中或可以加熱的杯子中，然后放入熱水沸騰幾分鐘，如果是糧食釀造的白酒會(huì)變成黃色，如果顏色很淡就不是純糧酒，含有酒精勾兌成分，不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

所以愛酒的朋友們，為了自己的身體健康，一定要選擇純糧食酒才好，適當(dāng)飲用白酒有助于通絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)、暖胃驅(qū)寒，還能。不過(guò)前提是要飲用純糧酒，而不是勾兌酒，以上四點(diǎn)是如何辨別純糧酒的相關(guān)介紹，希望能幫助到大家。

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