適量的飲白酒對于健康好處，過度飲白酒傷身。白酒在營養(yǎng)上的作用，從飲食學(xué)上的來說，酒精既是一種調(diào)味品或是刺激劑，也是一種營養(yǎng)料。過去有人認(rèn)為乙醇有很強(qiáng)的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒的時候，不但乙醇本身的熱量散出體外，還可以被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。因此白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類的時候，常用白酒或是黃酒做高味品，使菜肴的香氣更加濃郁，可以減少魚肉內(nèi)三甲基胺，可以去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更加鮮美。 　　適量喝一些純糧白酒有益于人體健康，這已經(jīng)成為養(yǎng)生專家的共識，純糧白酒具有一定的養(yǎng)生功能，尤其是百草入曲的酒，除了能夠幫助我們預(yù)防、抵抗某些疾病，還可以，世界上69%的百歲老人都愛喝純糧白酒，具體的說來適量飲白酒具有的十大好處： 　　1、喜歡喝純糧白酒能增強(qiáng)功能，使人的慢而有力。 　　2、喝純糧白酒能增強(qiáng)血管彈性，減少血管破裂的可能性。 　　3、喝純糧白酒能增強(qiáng)肌肉的力量，強(qiáng)健腿足、筋骨，并且能夠使關(guān)節(jié)靈活，促進(jìn)人體的血液循環(huán)和新陳代謝。 　　4、喝純糧白酒可以增強(qiáng)消化腺的分泌功能，促進(jìn)胃腸有規(guī)律的蠕動，增加食欲，對于高血壓、糖尿病、肥胖癥、習(xí)慣性等癥都有良好的作用。 　　5、在戶外新鮮空氣中喝純糧白酒，大腦思維活動會變得清晰、靈活，可以有效的腦力疲勞，提高學(xué)習(xí)和工作效率。據(jù)有關(guān)專家測試，每周喝純糧白酒三次，每次一小時，連續(xù)堅持4個月者與不喜歡喝純糧白酒的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均占優(yōu)勢。 　　6、喝純糧白酒是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經(jīng)肌肉緊張。據(jù)有關(guān)專家測定，當(dāng)煩躁、焦慮的情緒涌向心頭的時候，以輕快的節(jié)奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩(wěn)定情緒。 　　7、定時堅持喝純糧白酒，會缺血性癥狀或是降低血壓。使人體疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。 　　8、喝純糧白酒可以減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也可以減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會。 　　9、喝純糧白酒可以減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。 　　10、喝純糧白酒能夠減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。

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