酒品工藝減少有害物質(zhì) 從酒品工藝上講，濃香型白酒所采用的分層分段的接酒方式很好地分開了雜醇油等有害物質(zhì)，而且濃香白酒必須要儲(chǔ)存一年才能脫新，在儲(chǔ)存期間，也會(huì)揮發(fā)掉很多有害成分。因此可以說，從生產(chǎn)工藝的角度講，濃香型白酒在健康方面是有一定優(yōu)勢(shì)的。 如果說醬香的健康優(yōu)勢(shì)主要因?yàn)槠鋸?fù)雜的工藝流程，那么一瓶好的濃香白酒的從原料到出廠所經(jīng)歷的生產(chǎn)環(huán)節(jié)也有自己的特色。對(duì)此，我們可以通過兩張流程圖來做直觀的了解。 人性化讓濃香有溫度 此外，濃香型原酒脫新后，評(píng)酒師和勾調(diào)師會(huì)根據(jù)不同窖池、不同季節(jié)、不同年份的原酒來進(jìn)行精心勾調(diào)，達(dá)到相關(guān)的嚴(yán)格要求后才能灌裝出廠。 基于濃香型白酒的工藝基礎(chǔ)，其釀造工藝和酒體設(shè)計(jì)都比較人性化，讓濃香白酒有了溫度，因此更受消費(fèi)者喜愛。 飲用濃香益處顯著 近年來，有科學(xué)研究表明：黃種人更適宜于飲用白酒，特別是以“千年窖、萬年糟”釀出來的濃香型白酒。中醫(yī)認(rèn)為，由于中西方飲食結(jié)構(gòu)的不同，西方人攝入的高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于農(nóng)耕文明悠久的東方人群，因此體質(zhì)偏熱。而黃種人受飲食結(jié)構(gòu)影響，則大多屬于虛寒體質(zhì)，適當(dāng)飲用溫辛的白酒，可以起到很好的養(yǎng)生、祛病功效。有大量的研究表明，白酒中所蘊(yùn)含的活性物質(zhì)遠(yuǎn)高于葡萄酒，甚至還有兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲用純糧濃香型白酒有助于提高記憶力和學(xué)習(xí)力。 目前，以窖池古老，釀酒微生物豐富見長(zhǎng)的濃香型白酒已經(jīng)被確定具有通絡(luò)、、、緩解疲勞等一系列功效，這對(duì)于現(xiàn)今生活節(jié)奏越來越快，工作壓力山大的社會(huì)人群來說是很有現(xiàn)實(shí)意義。 因此，少量飲用濃香型白酒對(duì)身體是有好處的。當(dāng)然，如果過量飲用還是會(huì)對(duì)身體造成損害。（來源： 酒業(yè)消費(fèi)評(píng)論）

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