青稞是藏族人民的主要糧食作物之一，通過(guò)對(duì)青稞的加工不僅可以烹飪出各種美食來(lái)，而且還可以制作成青稞酒。那么青稞酒好喝嗎?青稞酒的口感好嗎? 至于青稞酒好喝嗎，是要根據(jù)個(gè)人口味而定的，對(duì)于西藏的人民來(lái)說(shuō)，就特別愛(ài)喝青稞酒，而不喜歡喝其它類(lèi)型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜歡青稞酒這種口味，所以不能統(tǒng)一而論，具體還是需要看個(gè)人的喜好。青稞酒是我國(guó)西北地區(qū)廣為流行的一種谷物酒，采用綠色青稞為原料，釀制方法簡(jiǎn)單，同南方流行的甜酒類(lèi)似，以七分熟的谷物在酒曲的作用下發(fā)酵，室溫發(fā)酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香，青稞酒清甜可口，度數(shù)較低、不上頭、醒酒快，男女老少皆宜。 青稞酒的成分不同于白酒，特有的成分主要是β-葡聚糖(平均含量6.25%),生產(chǎn)于青藏高原地區(qū)的青稞的β-葡聚糖含量更高，可達(dá)6.5%以上，青稞酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括生育酚和類(lèi)黃酮。 青稞酒比白酒好喝嗎，不同的人對(duì)于青稞酒有著不同的感受。藏族人民喜歡喝青稞酒，咱們大多數(shù)地區(qū)還是喜歡白酒。

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