中國(guó)傳統(tǒng)戲曲主要是由民間歌舞、說唱及滑稽戲等不同藝術(shù)形式綜合而成，它起源于原始歌舞，經(jīng)過漢代的角抵戲，發(fā)展到唐宋至金元時(shí)期形成了比較完整的舞臺(tái)藝術(shù)。

戲劇舞臺(tái)表演中充滿了豐富的酒文化內(nèi)容。酒元素的參與給中國(guó)古典戲曲帶來了傳神的魅力，它與注重抒情寫意的表演手段相融合，呈現(xiàn)出鮮明的民族藝術(shù)特色。 

酒與戲曲藝術(shù)有著先天的血緣關(guān)系，戲劇發(fā)展的源頭就與酒溶解在一起。

關(guān)于我國(guó)戲劇起源，學(xué)界曾有“巫覡說”、“俳優(yōu)說”、“歌舞說”等不同觀點(diǎn)，在各家說法中都有酒文化成分包含在其中。王國(guó)維認(rèn)為戲劇起源于原始的巫覡表演，“蓋群巫之中，必有象神之衣服形貌動(dòng)作者，而視為神之所馮依，故謂之曰靈，或謂之靈?！?，“是則靈之為職，或偃蹇以象神，或婆娑以樂神，蓋后世戲劇之萌芽，已有存焉者矣”。

巫師是溝通現(xiàn)實(shí)與幻化世界之間的靈介，酒與舞蹈是先民通神、娛神的禮品和手段。原始的宗教儀式具有象征性、表演性特征，現(xiàn)今我們從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《楚辭》中能看到當(dāng)時(shí)民間祭祀盛大的儀式場(chǎng)面。

《楚辭·九歌》中展現(xiàn)的楚國(guó)民間祀神歌舞，“單從舞蹈上看，就有獨(dú)舞、對(duì)舞、以及男女成隊(duì)的集體舞等。

舞者手持鮮花、香草，身著鮮艷華麗的服裝，在鐘、鼓、琴瑟、箎等樂器的伴奏下，唱著抒情的歌曲?；颡?dú)唱，或齊唱，或?qū)Τ?，盡量模仿某些神鬼的動(dòng)作和思想感情”。

《東皇太一》是《九歌》中的迎神曲，篇中鋪寫的飲宴酒漿都是為天神而設(shè)的奠禮，這種祭祀禮儀有廣泛的民俗基礎(chǔ)，在現(xiàn)今一些少數(shù)民族留存的祭祀儀式中還可以清晰看到這一風(fēng)俗演變的痕跡。

例如納西族東巴祭祀活動(dòng)中還留存古老的祭禮儀式，他們舉行“求長(zhǎng)壽”和“成丁禮”，要聘請(qǐng)經(jīng)文講師舉行祭祀儀式，人們?cè)谏駱淝霸O(shè)置祭壇，其上擺放“巴巴日”即獻(xiàn)給樹神的酒等供品，祭司手中握一柬柏樹枝，沾著碗中的酒向神樹灑奠，同時(shí)吟誦著祝禱的辭令。

早期的巫舞巫儀以及后來民間迎神賽會(huì)上的表演，被看作是早期的戲劇萌芽，因?yàn)樗鼈円延心７滦缘膽騽∫蛩?，初步具備表演、服裝、音樂、舞蹈等綜合藝術(shù)的特征。

后世戲劇中多有占卜、禁忌、祈禱、禳災(zāi)、轉(zhuǎn)世、鬼魂、果報(bào)等宗教民俗事象，這就顯露出它們所繼承下來的古老傳統(tǒng)。

儺祭起于殷商時(shí)期，起初時(shí)只限于宮廷，謂之“大儺”，后遍及于鄉(xiāng)村，謂之“鄉(xiāng)儺”。

《后漢書·禮儀志》記載宮廷舉行儺祭時(shí)，巫師裝扮成方相氏，身上穿著熊皮，頭戴面具，一邊開路，一邊喊：“儺!”率領(lǐng)戴著面具、裝扮成各種野獸的人，后面跟著一群少年兒童，到宮室、房舍各處跳躍、呼喊，并合唱祭歌以驅(qū)逐“疫鬼”，把鬼趕到河里，把火炬丟進(jìn)水里，表示惡鬼被河水逐走，這種場(chǎng)面極富戲劇性。

西漢時(shí)期民間出現(xiàn)《東海黃公》的表演，葛洪《西京雜記》卷三“箓術(shù)制蛇御虎”條記載：東海人黃公，少時(shí)為術(shù)，能制蛇御虎。佩赤金刀，以絳繒束發(fā)，立興云霧，坐成山河。及衰老，力贏憊，飲酒過度，不能復(fù)行其術(shù)。秦末有白虎見于東海，黃公乃以赤刀魘之，術(shù)既不行，遂為虎所傷。三輔人俗用以為戲，漢帝亦取以為角抵之戲焉。

《東海黃公》表現(xiàn)人虎搏斗，不像一般的角抵戲那樣僅僅由演員在舞臺(tái)上競(jìng)技來分高低，而是根據(jù)特定的人物故事演繹出一段情節(jié)，其間有人物造型、沖突情境，還有舉刀祝禱、人虎相搏等舞蹈化的動(dòng)作，表演中包含了對(duì)人物的摹擬及大略的故事情節(jié)，這已突破了宮廷倡優(yōu)即興式的取笑與諷刺，初步奠定了戲劇綜合表演形式的基礎(chǔ)。

唐代出現(xiàn)了成熟的歌舞戲，因表演該劇的藝人李仙鶴被唐明皇封職“同正參軍”，故后人稱此為“參軍戲”。

參軍戲的演出配合歌舞形式，一伶人面敷赤色以示醉酒，登場(chǎng)作毆妻狀，其妻以歌舞形式哭訴鄰里，此時(shí)的演員踏碎步搖晃身軀，以此表現(xiàn)內(nèi)心的悲痛情感，故此稱《踏謠娘》。

元代為中國(guó)元代為中國(guó)戲劇的成熟時(shí)期，其中的酒文化風(fēng)味更加濃厚。

元代社會(huì)從王公到下層文人普遍飲酒，元人伊世珍《瑯?gòu)钟洝酚涊d，“古人以二十九日為上九，十九日為中九，初九日為下九。每月下九，置酒為婦女之歡，名曰陽(yáng)會(huì)”。

這種古俗在元代社會(huì)更為流行，從元代的詩(shī)歌、散曲和雜劇來看，這一時(shí)期與酒有關(guān)的文學(xué)創(chuàng)作反映出當(dāng)時(shí)民眾和文化階層市民化的審美意識(shí)。

由于元雜劇的興起，使詩(shī)詞逐漸向散曲、套曲轉(zhuǎn)化，酒席宴間的歌詞分化出雜劇中的唱詞，開辟出了一條新的發(fā)展道路，出現(xiàn)了醉中天、梅花酒、酒旗兒、沉醉東風(fēng)、醉春風(fēng)、沽美酒、醉娘子、醉扶歸、醉花陰、醉中天、醉太平等。

南戲中也有醉娘子、醉羅歌、沉醉東風(fēng)、醉翁子、醉太平、醉扶歸、醉中歸、勸勸酒、醉僥僥等等。從戲劇發(fā)展的歷史，可以看到酒文化對(duì)它的滋養(yǎng)十分豐厚，酒在經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的不斷發(fā)展給戲劇提供了生長(zhǎng)和發(fā)展的空間。

來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA

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