2022年醬酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，3到5年會呈下滑趨勢，企業(yè)要提前做好過冬的準(zhǔn)備?！褂罊?quán)

2022年，醬酒開始新周期，不確定的市場環(huán)境、積壓在渠道上的庫存、“口罩時代”下收效甚微的展會，帶給酒企諸多困擾，眼見著“醬酒熱”從爆火到降溫，如何自救成為目前被廣泛討論的話題。

如何看待醬酒新周期？五星酒業(yè)董事長焦永權(quán)表示“醬酒8到10年會有一個周期，2012年是醬酒行業(yè)的拐點(diǎn)，2022年也是一個拐點(diǎn)，中間正好間隔10年，這說明醬酒調(diào)整期的到來是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的，這是個必然的結(jié)果，大家需冷靜對待，從長計(jì)議”。

面對醬酒新調(diào)整周期，焦永權(quán)是冷靜的，畢竟這已是他經(jīng)歷的第三個周期。

1994年，27歲焦永權(quán)迎來了他創(chuàng)業(yè)生涯中的第一個白酒周期——醬酒賣不出去。即使彼時他負(fù)債累累，卻在這個周期中憑借產(chǎn)品創(chuàng)新（禮品酒）收獲了五星酒業(yè)發(fā)展的第一桶金；2012，白酒“三公”禁令一出，面臨著銷量銷售雙雙下滑，焦永權(quán)通過多重營銷模式與品牌打造的堅(jiān)持，讓五星酒業(yè)成為今天的“貴州民營企業(yè)100強(qiáng)”，在醬酒云集的茅臺鎮(zhèn)占有一席之地；2022年，面對新調(diào)整周期的到來，焦永權(quán)又會如何應(yīng)對？

一、堅(jiān)持品牌打造

為什么要做品牌，因?yàn)槠放苿?chuàng)造價(jià)值，是企業(yè)綜合競爭力的體現(xiàn)。品牌是企業(yè)的護(hù)城河，品牌影響力的增強(qiáng)意味著企業(yè)綜合能力的提升。

五星酒業(yè)一直致力于打造品牌，成為中國前十的知名醬酒品牌的目標(biāo)清晰，通過挖掘焦氏歷史故事與五星紅色文化屬性的品牌價(jià)值，結(jié)合用戶需求，產(chǎn)品優(yōu)勢在線上媒體投放、線下品牌宣傳等方面加大投入，提升品牌競爭力。

2022年，五星酒業(yè)對以前產(chǎn)品多、品牌形象不夠聚焦的策略進(jìn)行調(diào)整，確定“五星”、“鎮(zhèn)酒”兩大品牌線，重磅推出核心戰(zhàn)略大單品——貴州五星·星15。

 通過產(chǎn)品體系持續(xù)優(yōu)化聚焦，帶動品牌價(jià)值穩(wěn)定提升。貴州五星·星15以“五星級醬酒”為價(jià)值核心，以白酒泰斗梁邦昌及醬酒大師焦永權(quán)為品質(zhì)支撐，線上線下聯(lián)動宣傳矩陣基本完成，并通過核心大單品與基礎(chǔ)產(chǎn)品相的結(jié)合重點(diǎn)，有序推進(jìn)五星酒業(yè)的品牌發(fā)展。

接下來，五星酒業(yè)將集中優(yōu)勢資源，持續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)貴州、山東、河南、北京、廣東等核心市場，上海、河北、安徽、浙江、福建等重點(diǎn)市場的品牌打造戰(zhàn)略，通過五星商學(xué)院、五星品鑒盛宴、五星醬酒體驗(yàn)館等品牌IP，推動品牌多維度創(chuàng)新發(fā)展，由點(diǎn)帶面形成各市場星火燎原之勢，為五星酒業(yè)成為“百年老店”的愿景筑強(qiáng)根基。

二、堅(jiān)持產(chǎn)能布局

當(dāng)下，噸位決定地位，品牌建設(shè)更需要產(chǎn)能支撐。白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新周期，市場競爭向增產(chǎn)能、強(qiáng)品牌、促服務(wù)集中。未來醬酒市場的博弈，比拼的除了品牌知名度之外，還有企業(yè)的儲酒能力、產(chǎn)品品質(zhì)。

目前，五星酒業(yè)旗下?lián)碛?大基酒廠，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸，5條現(xiàn)代化灌裝和包裝生產(chǎn)線，單日產(chǎn)量可達(dá)30000箱。同時，五星酒業(yè)近50000噸的儲酒能力在茅臺鎮(zhèn)名列前茅。

2020年，五星酒業(yè)耗資近億元，在茅臺鎮(zhèn)椿樹村兼并了貴州省茅臺鎮(zhèn)國沙酒業(yè)有限公司，仁懷市夜郎之星酒業(yè)有限公司和仁懷市林小東作坊等三家企業(yè)擴(kuò)建成了五星椿樹基酒廠。

現(xiàn)在的椿樹基酒廠是一個集釀酒、儲存于一體的專業(yè)化生產(chǎn)基地。目前擁有4個釀酒車間，144個傳統(tǒng)發(fā)酵窖池，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒1152噸。此外，五星酒業(yè)計(jì)劃在2026年，在五星椿樹基酒廠新增100多畝地，擴(kuò)建30棟基酒廠房，增加發(fā)酵窖池840個，年生產(chǎn)醬酒產(chǎn)量增加到5000噸，預(yù)計(jì)在“十四五”末達(dá)到萬噸產(chǎn)能。

三、堅(jiān)持營銷創(chuàng)新

營銷無定式。焦永權(quán)強(qiáng)調(diào)：要不斷創(chuàng)新渡難關(guān)、尋突破、穩(wěn)經(jīng)營，方能穿越周期“鳳凰涅槃，浴火重生”。

現(xiàn)階段，不論是企業(yè)還是員工，都應(yīng)該轉(zhuǎn)變思維構(gòu)建新模式，加強(qiáng)內(nèi)功修煉。五星酒業(yè)以紅色文化引領(lǐng)，打造茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)名片；以“區(qū)、糧、工、儲、調(diào)”的技術(shù)支撐，提升產(chǎn)品品質(zhì)；以市場為導(dǎo)向，滿足消費(fèi)者的多元化需求。

五星酒業(yè)通過創(chuàng)新營銷模式，以“客戶（質(zhì)量）第一、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、敬業(yè)、合作”的核心價(jià)值觀為指導(dǎo)；以股權(quán)合作，眾籌分銷、社群營銷、資源對接，尋求爆點(diǎn)等營銷模式；以獨(dú)具特色的五星商學(xué)院培養(yǎng)行業(yè)領(lǐng)先的優(yōu)秀人才等方式，共同推動五星酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

最后，對于同行，焦永權(quán)建議大家要淡然面對，把自己的內(nèi)功，品質(zhì)，團(tuán)隊(duì)，品牌，定位做好，扎扎實(shí)實(shí)的去深耕市場；對于經(jīng)銷商，焦永權(quán)建議找準(zhǔn)品牌、產(chǎn)品、廠家，建立長期關(guān)系深度合作，與企業(yè)共成長、共進(jìn)步。來源：五星官網(wǎng)

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