吃海鮮的時(shí)候，配上一杯葡萄酒能夠有效的提升海鮮的口感和營(yíng)養(yǎng)，那么，海鮮怎么配葡萄酒？有沒(méi)有什么注意事項(xiàng)呢？

海鮮中的鮮味會(huì)強(qiáng)化葡萄酒的苦味、干澀感、酸度以及酒精的灼熱感，還會(huì)降低葡萄酒的酒體飽滿度、甜度和果味。

因此，在選擇葡萄酒與海鮮進(jìn)行搭配時(shí)，要注意所選的葡萄酒要盡量避免含有過(guò)高的單寧、酒精度以及其他與鮮味排斥的因素。

基本準(zhǔn)則：紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉

“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”是餐酒搭配的基本準(zhǔn)則之一。基于這條規(guī)律，白葡萄酒通常是與海鮮搭配起來(lái)不會(huì)出錯(cuò)的選擇。

但是，白葡萄酒種類繁多，不同的酒款風(fēng)格適用于不同風(fēng)格的海鮮菜肴，因此，在選用白葡萄酒搭配海鮮時(shí)，還要充分考慮二者風(fēng)格的匹配性。

由此可見(jiàn)，用白葡萄酒來(lái)搭配海鮮吃，口感和風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)都更好一些。

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