我們在學(xué)習(xí)葡萄酒的搭配飲食的時候，有沒有遇見“葡萄酒跟海鮮是否相克？”這一問題呢？下面讓我們?nèi)ふ掖鸢赴?

葡萄酒搭配食物原則是白酒配白肉，紅酒配紅肉。也就是說，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。

白葡萄酒一般酸度都會比較高，口感清淡，果香突出，非常適合同魚肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以襯托出魚肉和白肉的鮮味。

還有非常重要的一點是，紅葡萄酒（特別是那些單寧很重的葡萄酒）是不適合同海鮮搭配的，因為那樣會在口腔中形成令人難以忍受的金屬味。

事實上，葡萄酒跟海鮮搭配還有遵循：白葡萄酒可以和海鮮一起飲用，但紅葡萄酒不要搭配海鮮，這一原則。

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