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沂南縣大莊燒雞有限公司成立于2002年11月,公司座落在沂南縣大莊經(jīng)濟開發(fā)區(qū),毗鄰滔滔沂河,環(huán)境優(yōu)美,地理位置優(yōu)越。公司占地面積12000平方米,建筑面積7000平方米,下屬有沂南縣新建大酒店,沂南縣新建美食城。
公司生產(chǎn)的“大莊”牌燒雞采用科學先進的工藝,以當?shù)匾巴夥硼B(yǎng)的沂蒙山優(yōu)質(zhì)草公雞為原料,加以二十余種名貴為基礎(chǔ)調(diào)香配料,產(chǎn)品精心采用秘方,果木燒烤,高溫,真空包裝等先進技術(shù)精制而成。
目前已發(fā)展成五大系列,七個品種,“大莊”牌燒雞已發(fā)展成為公司的拳頭產(chǎn)品。由于燒烤產(chǎn)品保持了“選料與眾不同,配料與眾不同,工藝與眾不同,口味與眾不同”的四大特點,因此市場占有率一直保持旺盛局面。
“大莊”牌燒雞具有干、透、色、香等特點,聲名遠揚,吸引了南來北往的客人,是饋贈親友,宴請親朋,一飽口福的美味佳肴。
“大莊”牌燒雞獲得多項殊榮,連續(xù)多年參加全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會,并獲得國家優(yōu)質(zhì)食品榮譽稱號。產(chǎn)品被評為“臨沂市品牌”,“山東省商標”。二00三年十月被山東省政府指定產(chǎn)品兩次到上海參加全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會,榮獲“雁來紅杯上海暢銷產(chǎn)品”,“山東省3.15名優(yōu)商品”,“2004年中國國際專利與博覽會金獎”,“山東省明星專利企業(yè)”,“中國商標企業(yè)”“臨沂市綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”,“山東名吃”,“山東省食品加工百強企業(yè)” “市級青年文明號”、“市級守合同重信用企業(yè)”“消費者信得過滿意單位”等榮譽稱號。以“大莊”牌燒雞為主的產(chǎn)品已遠銷全國二十多個地市。
公司自投產(chǎn)以來,不斷強化內(nèi)部管理,加強食品質(zhì)量,于2006年5月申報通過了“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證核查驗收,取得了食品生產(chǎn)許可證。 同年被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化縣重點龍頭企業(yè),2008年評為全市先進農(nóng)民合作社。
今年3月1日,國家實施質(zhì)量主題責任監(jiān)督檢查工作以來,我公司始終按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定》的要求,結(jié)合《食品法》和公司的實際情況,對公司的質(zhì)量管理體系進行了完善和補充。在落實主體責任方面主要做到了以下工作:健立健全了進貨查驗記錄制度,建立了對生產(chǎn)過程的控制制度,建立了出廠檢驗記錄制度,建立了不合格品管理制度,為了掌握產(chǎn)成品信息,公司建立了銷售臺賬制度,為了便于對產(chǎn)成品流通的進行可追溯性管理,對銷售進行登記,對銷售的每批產(chǎn)品建立臺賬,具體包括產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗信息、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
組織相關(guān)人員進行培訓、學習,保證產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家相關(guān)標準法規(guī)要求。
目前,企業(yè)通過保持食品控制體系的有效運行和持續(xù)改進,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量,促進了企業(yè)的健康發(fā)展。
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