隨著消費者健康意識的增強、科學飲酒的普及、會飲、節(jié)飲、淺酌慢飲的飲酒方式逐漸為越來越多的消費者所接受飲酒的目的業(yè)從過去的嗜好型、解乏型逐漸向精神、文化、品味、享受的方向轉化。特別是在商務活動中、把飲酒作為活躍氣氛、促進交流、增加感情的潤滑劑、并逐漸把飲酒看出是品味生活的一種精神享受、更加關注飲酒的、健康、追求飲酒的舒適感受、使酒成為精神、文化、思想的一種載體。

在過去、白酒只是給人一種爆裂的感覺、但隨著人們生活和工作節(jié)奏的逐漸加快、消費方式和消費理念也悄然發(fā)生改變、人們從過去追求酒的稥濃味長逐漸向追求香氣自然、酒味柔和和舒適的方向過渡、口感上更淡雅、后勁不大的柔和醬香型白酒更受到當今消費者、尤其是年輕消費者的青睞。另外進10年來我國白酒市場的發(fā)展看來、過去白酒強調文化、后來又強純糧、之后又開始了年份酒熱潮、在這些賣點已不新鮮的時候、口感調整已然成為的白酒市場新的關注點。

不少白酒企業(yè)在注意到白酒市場的這一變化趨勢后、也希望通過柔和口感的賣點來打開市場、但產(chǎn)品往往停留在概念宣傳、市場策劃上 、對產(chǎn)品工藝創(chuàng)新、研究分析、口感調整等品質差異化方面的提升并不重視。

貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司在對白酒市場深入剖析的基礎上、秉承公司“融會茅臺工藝、傳承國酒文化”的經(jīng)營理念、以消費者為中心、為適應越來越多的消費者喜歡柔和淡雅口感白酒的需求、公司率先在醬香型白酒中加入柔和概念、經(jīng)多年潛心研究、并開發(fā)了53%VOL柔和醬香型白酒、填補了柔和淡雅口感的醬香型白酒市場的空白、從而使公司的產(chǎn)品結構更加合理、該產(chǎn)品的推廣也符合茅臺集團“一品為主、多品開發(fā)”的思路、對公司資源的優(yōu)化配置和尋求新的經(jīng)濟增長點及拓展市場起著重要作用。

茅臺醇柔和醬香型白酒的三大優(yōu)勢

1、 口味優(yōu)勢

柔和醬香白酒以柔和為主體、兼容棉、爽、凈。白酒專家沈怡方、季克良、馬勇對茅臺醇的評價為、酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、優(yōu)雅協(xié)調、空杯留香、風味獨特。

2、 工藝優(yōu)勢

茅臺技開在傳統(tǒng)醬香型白酒工藝的基礎上進行創(chuàng)新、整個生產(chǎn)周期內共兩次投料、一次續(xù)沙、九次發(fā)酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、相比傳統(tǒng)醬香工藝更為復雜和

3、 基因優(yōu)勢

“茅臺醇”系貴州茅臺集團授權許可使用品牌、是由茅臺技開聯(lián)合中國食品工藝協(xié)會白酒專業(yè)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院三分共同研發(fā)。

匠心創(chuàng)造柔和醬香典范

53°柔和型茅臺醇是貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司憑借自身先進的釀酒工藝獨特的地理環(huán)境創(chuàng)新研發(fā)的柔和醬香型白酒典范。

柔和醬香型茅臺醇生產(chǎn)周期為1年以上、儲存時間長達4年以上、端午采曲、重陽投料、十次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、同時利用赤水河流域500—600米海拔特有的微生物群落、融合現(xiàn)代微生物技術、增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝。53°柔和型茅臺醇的誕生、不僅創(chuàng)造了國內柔和醬香白酒的典范、同時也滿足了現(xiàn)代社會消費者追求柔和白酒口感需求。