茅臺醇漿事業(yè)部

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茅臺醇漿-財運久久500ml

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    茅臺醇漿-財運久久500ml

    柔和醬香型白酒延續(xù)了傳統(tǒng)醬香型白酒“四高兩長”(四高:高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長:生產(chǎn)周期長、貯存時間長)、間歇式、開放式生產(chǎn)的特點。    

    但相比傳統(tǒng)醬香型白酒,除了工藝上進行了創(chuàng)新以外,生產(chǎn)過程中在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應(yīng)的調(diào)整,使各輪次的酒體在出酒率、質(zhì)量方面更加均衡。 

    白酒專家如是評價柔和醬香型白酒:酒體設(shè)計上以柔和為主體,兼容綿、爽、凈,體現(xiàn)了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協(xié)調(diào)、尾凈味長、空杯留香的特風(fēng)格特點。

    貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢,經(jīng)過充分的市場調(diào)研,為適應(yīng)越來越多的消費群體對柔和淡雅口感的追求,與中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院三方共同開發(fā)研制了53%vol柔和醬香型白酒產(chǎn)品,53%vol柔和醬香型白酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發(fā)酵、多次取酒、長期窖藏的傳統(tǒng)釀造工藝,又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落,融合現(xiàn)代微生物技術(shù),增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝,填補了國內(nèi)柔和淡雅口感醬香型白酒在行業(yè)的空白,滿足了現(xiàn)代白酒消費者追求口感創(chuàng)新的愿望和需求。

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