一碗清香記回憶 百年食材羅府門
羅府牛雜”有著70 多年的牛雜品牌,享譽齊豫大地,其中的豫菜歷史悠久,豐富的原料和樸素的色彩,一切簡單中散發(fā)著樸質(zhì)的光芒,以“爆、炒、燒、塌”等的烹飪技巧有特色,其味咸、鮮、脆嫩。豫菜十分講究制湯,無論是清澈見底、味道鮮美的清湯,還是色呈乳白、清儒淡雅的濃湯,都頗具誘惑。
炎炎夏日提起火鍋,腦海中必定浮現(xiàn)出大汗淋漓之景,畢竟汗和火鍋已經(jīng)不可分割的融合在一起。不過夏季流汗有益無害,伴著空調(diào)徐徐的涼風(fēng),夏季也“火”上一下,沒有什么不可以。羅府牛雜為了調(diào)配營養(yǎng),特地推出牛雜送菜和水果的活動,一份鍋底送兩份菜,另外贈送一份精致調(diào)配的水果。伴著夏季的來臨還有的進行,一些愛吃夜宵的朋友在這里品嘗牛雜,每桌還送一瓶啤酒。滿100贈送價值45元的品嘗卡,出示這張卡可以獲得一份鍋底、一份牛雜,還有地道的豫菜。
“牛雜”蛋白質(zhì)較高,營養(yǎng)豐富,食后醇正鮮美,且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的食品。羅府牛雜火鍋首先注重的是先喝湯,“牛雜”豐富的維生素等營養(yǎng)大都融在了湯里,這種湯除了采用牛骨、牛筋、牛心等主料外,還加入了許多名貴中藥材。湯味鮮美濃香,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到撲鼻的清香。為的是湯的新鮮味和濃厚度適中,羅府在熬湯的時間、火候上更是到分鐘,力保湯濃、味正、無雜味。稍后的小菜經(jīng)鮮湯燙過后,蘸上“秘方”的調(diào)料,嘗一嘗,蒜味及酸味濃厚。讓人美不勝收。
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