2013特色休閑小吃加盟注意事項(xiàng)、加盟風(fēng)險(xiǎn)及市場(chǎng)利潤(rùn)分析報(bào)告

2013年隨著經(jīng)濟(jì)下行，會(huì)越來(lái)越多的行業(yè)處境艱難。對(duì)于在這些行業(yè)的個(gè)人來(lái)說(shuō)，打工不如自己做生意。隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高和節(jié)奏加快，特色休閑小吃消費(fèi)需求也將不斷增強(qiáng)，特色休閑小吃業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，推進(jìn)城市新式特色休閑小吃向社會(huì)化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展。

適合初次創(chuàng)業(yè)的行業(yè)中，做小吃可以說(shuō)是簡(jiǎn)單的，加盟首要注意的事項(xiàng)；

1.成本低，做小吃不同于開(kāi)餐廳。就做一兩個(gè)產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備也少，投入低。2.消費(fèi)群體大，小吃基本上是沒(méi)有什么人可以拒絕的。3.利潤(rùn)高，一般的小吃利潤(rùn)都在50%左右。4.人力投入少?？梢跃鸵弧扇司烷_(kāi)始。

    若沒(méi)有當(dāng)下一點(diǎn)一滴、一步一步小成功的積累，你又如何能操控大生意呢？所以不妨放下我們高傲的身段，從小做起，這樣既可降低風(fēng)險(xiǎn)、逐步積累資金又可鍛煉實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為我們未來(lái)事業(yè)做大奠定基礎(chǔ)。現(xiàn)在挑選一個(gè)產(chǎn)品——“牛雜粉條”作為案例分析一下。

、 特色。做小吃必須要做有特色的。酸辣粉、麻辣燙哪里都有，別人做的比你好的就更多了。很容易同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。要挑選某些特色明顯的品種。來(lái)自中原地區(qū)的“牛雜粉條”是鄭州這一塊的特色小吃。把蘿卜和牛雜一起煮，特別香，一般地方也沒(méi)有這個(gè)東西，很多年輕人愿意去試，吃貨如果聞到香味也愿意來(lái)吃。這個(gè)是牛雜的特點(diǎn)，有特色！

第二、 簡(jiǎn)單。做小吃有很多種，做奶茶這類(lèi)型其實(shí)也很麻煩，需要配需要各種品種，操作起來(lái)很費(fèi)時(shí)間，一般有點(diǎn)規(guī)模的店都要配3個(gè)人，做“牛雜粉條”好在他們的醬料包都是做好的，又如方便面，放好一煮就好。特別簡(jiǎn)單。

第三、 利潤(rùn)，做小吃一般的毛利如果達(dá)不到5成的話(huà)，就有些難做了，但是一般的大眾產(chǎn)品，因?yàn)橥|(zhì)化比較高，比如酸辣粉，或者章魚(yú)小丸子，全世界都有，你定價(jià)一高就會(huì)有消費(fèi)者嫌棄。要選擇一些有議價(jià)權(quán)的產(chǎn)品，就是你定的價(jià)格高別人可以接受，而且沒(méi)什么同行競(jìng)爭(zhēng)的。“牛雜粉條”就是因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)本來(lái)就是定價(jià)教高，一碗牛雜至少賣(mài)6元~12元，毛利在60%~70%之間。

第四、 費(fèi)用，如果一個(gè)產(chǎn)品加盟費(fèi)用太高，就等于你在給加盟商打工了。特別是開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的朋友，由于不懂行，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是很高的。的選擇是找一家費(fèi)用可以接受的，建議不要超過(guò)2萬(wàn)元，牛雜粉條的價(jià)格是 在18000~28000之間。還包含裝修費(fèi)用，還是蠻值得的。

      當(dāng)企業(yè)完成高速增長(zhǎng)，加盟店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，已經(jīng)打下自己的一片“江山"之后，我們就可以暫時(shí)停下擴(kuò)張的步伐，來(lái)進(jìn)行治理。此時(shí)步入“穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)期”，也就是說(shuō)，此時(shí)的連鎖企業(yè)應(yīng)該注意企業(yè)“內(nèi)功”的修煉，如管理的細(xì)化、人才的進(jìn)一步培養(yǎng)和儲(chǔ)備、贏利的增加等，以防止企業(yè)“泡沫經(jīng)濟(jì)”的過(guò)度膨脹。總之，連鎖店的加盟擴(kuò)張，是一種藝術(shù)。要有張有弛，還要統(tǒng)一規(guī)劃，高瞻遠(yuǎn)矚。既要保證快速擴(kuò)張，又要保證一切盡在企業(yè)掌握之中，確保不能形成“一大就倒"的失敗局面。

    我們相信：只要合作雙方理念一致，精誠(chéng)合作，他山之石，定成寶玉！

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