酩悅香檳Moet & Chandon 是法國名酒，有250多年歷史，擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得"Imperial(香檳)"的美譽(yù)。到目前為止，銘悅香檳已成為法國具國際知名度的香檳。兩個(gè)多世紀(jì)以來，一直是歐洲許多的貢酒。     居住在香檳(洋酒招商)區(qū)的酒商Claude Moet于1743年建立了香檳事業(yè)，他的孫子Jane-Remy Moet使品牌聞名世界，因?yàn)樗c拿破侖的深厚友誼而使這只香檳一炮而響，從1805年到1841年，他逝世為止的這段時(shí)間，Moet(酩悅)成為歐洲葡萄酒商，其顧客有維多利亞女王、普魯士王子、劍橋公爵等等。 酩悅香檳曾因法皇拿破侖喜愛而贏得"香檳"的美譽(yù)，到目前為是，已成為法國具國際知名度的香檳酒商之一。酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統(tǒng)。它的源流起自郊游樂園，現(xiàn)已改名為香檳大道。香檳區(qū)的地質(zhì)和氣候條件，為酩悅香檳提供了好的原料。精益求精的釀制過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。 現(xiàn)時(shí)酩悅屬于全法國大的MOET HENNESSY集團(tuán)所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠"軒尼詩"干邑亦是其姊妹。     擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得"Imperial(香檳)"的美譽(yù)。到目前為止，銘悅香檳已成為法國具國際知名度的香檳。 據(jù)說，世界上每賣出四瓶的香檳酒(CHAMPAGNE)之中，就有一瓶是"酩悅"(MOET & CHANDON)。當(dāng)然，這只限于真正的"香檳"，其它的"有泡汽酒"(SPARKLING WINE)并不包括在內(nèi)。 關(guān)于香檳，其實(shí)就是有泡汽酒，并且是其中好的品種。根據(jù)法國的產(chǎn)區(qū)命名法，只有在香檳區(qū)出產(chǎn)的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。在"歷史"上，曾經(jīng)有過不少國家的類似有泡汽酒以"香檳"而名，亦有是指"香檳法釀制"，均被法國香檳酒商會(huì)不斷抗議，甚至訴訟于國際的海牙法庭，持續(xù)數(shù)十年，終一九九七年時(shí)裁決勝訴。自始任何國家的同類產(chǎn)品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒，或者是創(chuàng)作出來的名字，比如西班牙的CA，德國的SEKT。。。等，都屬此例。 酩悅香檳工藝 香檳酒是一種獨(dú)特的工藝，在白葡萄酒入瓶后再加少許糖與酵母菌作第二次發(fā)酵，便生產(chǎn)出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時(shí)壓力令其發(fā)出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為"歡樂之酒"。大凡喜慶的場(chǎng)合，甚至是"浪費(fèi)"的場(chǎng)合如新船下水要敲破香檳瓶(連酒)與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至于砌上香檳金字塔的大型派對(duì)，亦是注目的焦點(diǎn)。男士向心儀的女性獻(xiàn)殷勤開香檳酒，也會(huì)打動(dòng)她的芳心呢! 回說"酩悅"，這是近年代理商求"統(tǒng)一"特別找來香港文化界紅人黃沾所譯的名稱，以往此酒慣稱為"武山當(dāng)"，亦有人以我國故主席來謔稱，后者并無不敬，香檳王的身份，不會(huì)貶低。     富有遠(yuǎn)見的Count Robert Jean de Vogue (即Moët & Chandon總裁)發(fā)現(xiàn)，法國香檳生產(chǎn)區(qū)外的其它葡萄栽培區(qū)在生產(chǎn)高質(zhì)量氣泡葡萄酒方面均具有廣闊的前景。在敏銳的觸覺下，他向技術(shù)顧問及酒類專家Renaud Poirier發(fā)出指示:開拓氣泡葡萄酒生產(chǎn)的新市場(chǎng)。     1957至1959年間的若干次酒類試驗(yàn)使他堅(jiān)信，阿根廷(具體為Agrelo的Mendoza地區(qū))是首家法國境外Moët酒廠的佳選址。肥沃的粘土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚、以及顯著的熱振幅，都適合種植高濃度、大粒、且美味的葡萄。9年，Chandon酒廠在阿根廷落戶生根。如今，Bodegas Chandon已成為國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)業(yè)界的翹楚，擁有多個(gè)氣泡葡萄酒及無泡葡萄酒品牌。在阿根廷，Chandon品牌自身就已成為高品質(zhì)氣泡葡萄酒的代名詞。