目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒；而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。     白蘭地（Ｂｒａｎｄｙ）：     早起源于法國(guó)，是對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑（Ｃｏｇｎａｃ）。白蘭地在裝瓶出售時(shí)，用以下幾種符號(hào)來(lái)表示貯藏年代：★表示3年陳；★★表示4年陳；Ｖ．Ｏ表示10－12年陳；Ｖ．Ｓ．Ｏ表示12－20年陳；Ｖ．Ｓ．Ｏ．Ｐ表示20－30年陳；Ｘ．Ｏ表示50年陳。     主要分為： 人頭馬系列、軒尼詩(shī)系列、馬爹利系列、拿破侖系列、卡慕系列     威士忌（Ｗｈｉｓｋｙ）：     屬蒸餾酒。品種有兩個(gè)：一種是大麥威士忌，如格蘭威特；另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38％－48％（Ｖ／Ｖ）的蒸餾酒，高濃度可達(dá)70％（Ｖ／Ｖ）。通常不在進(jìn)餐時(shí)飲用，多在閑暇時(shí)品味。     威士忌分為：     1.蘇格蘭威士忌（蘇格蘭威士忌分為：麥卡倫系列；格蘭菲迪系列；尊尼獲加系列；百齡壇系列；芝華士系列；格蘭杰系列；馬諦氏系列）         2.美國(guó)威士忌；3.加拿大威士忌；4.愛爾蘭威士忌     朗姆（Ｒｕｍ）：     朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴；濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表。     伏特加（Ｖｏｄｋａ）：     起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻如般后勁十足。它不會(huì)因“陳年”變得更加香醇而增值，因?yàn)樗鼛捉兙凭?     龍舌蘭（Ｔｅｑｕｉｌａ）：     產(chǎn)自墨西哥，又被稱為墨西哥的靈魂。它有一句的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50％（Ｖ／Ｖ）左右，屬于二次蒸餾酒。的品牌有烏鴉龍舌蘭。     金酒（Ｇｉｎ）：     產(chǎn)自荷蘭，酒精度在35－48％（Ｖ／Ｖ）。它不僅具有和麻醉的作用，同時(shí)具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國(guó)式金酒兩大類。     金酒可分為 荷蘭式金酒和英國(guó)式金酒兩大類。干味金酒具有英式金酒風(fēng)味。     葡萄酒（Ｗｉｎｅ）：     葡萄酒(洋酒招商)通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒。在佐餐時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，紅肉（如牛肉、豬肉等）配紅酒，白肉（如魚、雞等）配白酒。氣泡葡萄酒也就是香檳。     果酒（ＦｒｕｉｔＷｉｎｅ）：     以水果為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說(shuō)，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒。