據(jù)有9年調酒經(jīng)驗的專業(yè)調酒師楊桂林介紹，洋酒的6大基酒為白蘭地、金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌和墨西哥烈酒，均屬于較易搭配的酒類。只是，越好的酒越應當純飲，或加冰塊飲用，這樣才能不影響酒的味道。如果想搭配其他一些軟飲，切記要搭配一些與基酒不沖突的軟飲，即軟飲的原材料與酒的原材料一致。 　　白蘭地+葡萄汁 　　通常所稱的白蘭地(洋酒招商)，專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾而成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。 　　據(jù)楊桂林介紹，白蘭地平均酒齡在30年左右，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過陳釀，其口感柔和、香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺。餐后端上一杯白蘭地，淺斟慢酌，可以不摻兌任何東西純飲，也可以加冰塊，或加入少許葡萄汁進行搭配，口感也。聽著悠揚的音樂，用舌尖輕輕地與酒摩擦，再淺喝一小口酒，將酒停留在口中，深吸一口氣，再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在鼻腔與嘴里翻騰。 　　楊桂林提醒，此時添加的葡萄汁，應為上好的葡萄原汁，否則將會影響白蘭地的品質與口感。 　　威士忌+冰/蘇打水 　　濃香、味烈的威士忌，可以說是高雅之士忠實的朋友。威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類飲品。威士忌無論是其華貴的顏色，還是悠長醇厚的味道，都會給人一種奢華、硬朗的感覺，所以此酒更適合純飲。尤其是對于外國人來說，純飲威士忌是其品味、感受酒文化的重要時刻。如若感覺味道過于刺激，可適當加冰或蘇打水。蘇打水無色無味，這樣既可以對酒進行稀釋，又不會改變酒的原有味道。     伏特加+橙汁/檸檬汁 　　伏特加是一種經(jīng)蒸餾處理的酒料，歐洲人喝伏特加酒已有幾個世紀了，他們通常不加冰，而是用一個小小的酒杯一飲而盡。 　　橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛的軟飲，伏特加加橙汁或檸檬汁，更是女士偏愛的喝法。 　　伏特加屬烈酒，而加入橙汁、檸檬汁后，可以緩解酒的刺激味道，使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道，細軟而醇香。 　　墨西哥烈酒+檸檬+鹽/雪碧 　　墨西哥烈酒又稱龍舌蘭酒，是墨西哥的代表酒。 　　在墨西哥，此酒獨有的喝法為配以檸檬和鹽，但檸檬和鹽并不是直接加入酒中。墨西哥人將鹽撒在手的虎口處，喝一口純的墨西哥烈酒，用舌頭在虎口處舔一下鹽，再吃一片事先切好的檸檬片。這是墨西哥烈酒正統(tǒng)的喝法，喝起來感覺很江湖。楊桂林介紹說：“墨西哥人這樣喝酒，一方面與他們的習俗有關，另一方面是因為口感。墨西哥烈酒本身口感刺激，鹽和檸檬都有助于緩解烈酒在口腔中的刺激感。” 　　另一種營造氣氛的喝法是墨西哥烈酒加雪碧，楊桂林說，這也是在酒吧中墨西哥烈酒常見的搭配喝法。墨西哥烈酒似火，雪碧似冰，冰火交融，入口的3秒-5秒間，會在嘴里產(chǎn)生極大的沖勁，給人一種神清氣爽的通透感。 　　金酒+湯力水 　　金酒早的配方是從醫(yī)生手里傳出的，具有、止痛的作用，其功能相當于國內的保健酒。金酒氣味芬芳、味道清新爽口，可單獨飲用，也可加湯力水飲用。 　　湯力水是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧為主的香料作為調味，帶有一種天然的植物性苦味，經(jīng)常被用來與蒸餾酒類飲料調和。而金酒是世界大類的烈酒，配以碳酸性質的湯力水，既稀釋了酒的濃度，又豐富了口感。 　　朗姆酒+可樂 　　朗姆酒，是以甘蔗、糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒的飲用也是極富情趣。在出產(chǎn)國和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調配，這也是品嘗朗姆酒好的方法。朗姆酒的用途很多，因為燒焦的蔗糖有強烈的香味，所以朗姆酒也經(jīng)常用在烹飪上。據(jù)說，用熱水和黑色朗姆酒兌在一起，便是冬天治感冒的偏方。 　　而朗姆酒時尚的喝法，則為朗姆酒加可樂，這也是在古巴常見的喝法。因為可樂有焦糖的香味，與甘蔗釀造的朗姆酒搭配在一起，酒精與軟飲的結合，相得益彰，既沒有損壞酒原有的味道，又提高了入口的口感。