鄭州天通食品配料有限公司

生產(chǎn)廠家銷(xiāo)售醬肉護(hù)色劑

醬肉護(hù)色劑 天然護(hù)色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有。 本品是由磷酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種原料經(jīng)特定工藝精制而成的一種品質(zhì)優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)型肉制品發(fā)色護(hù)色嫩肉劑，對(duì)穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質(zhì)有。調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達(dá)40％以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7％以上，調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美，具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇等功效。 產(chǎn)品功能： 1. 發(fā)色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發(fā)色劑。護(hù)色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且在常溫下久存5—7天不變色，不變黑； 2. 提高品質(zhì)，改善肉質(zhì)。是產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快； 3. 保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長(zhǎng)保質(zhì)期1—2倍； 4. 調(diào)味增鮮。是產(chǎn)品味道鮮美，口感醇厚； 5. 保水保油，提高產(chǎn)量。肥肉利用率可達(dá)到40％以上，產(chǎn)品產(chǎn)量可提高5％左右。同時(shí)還具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇等功效。 使用范圍：用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產(chǎn)品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。 主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉制品加工及其它肉制品加工。 使用方法：將本品用涼水溶解后，倒入產(chǎn)品中，每公斤原料可用本品5克。

亞硝酸鈉生產(chǎn)廠家

亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要作用： 一是起護(hù)色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類(lèi)食品。 二是可以肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。

生產(chǎn)廠家銷(xiāo)售大豆分離蛋白

大豆分離蛋白 產(chǎn)品說(shuō)明: 大豆分離蛋 大豆分離蛋白采用中國(guó)東北優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的設(shè)備和生產(chǎn)工藝加工而成。產(chǎn)品具有凝膠形成性強(qiáng)、粘結(jié)力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能，可廣泛應(yīng)用于各種肉制品中，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，提高肉制品質(zhì)量。持水、持油性特別的強(qiáng)可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量、出品率，降低產(chǎn)品成本，使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。 大豆分離蛋白質(zhì)量指標(biāo) 1. 色澤：淡黃色 2. 異味：無(wú) 3. 蛋白質(zhì)(干基)：≥89％ 4. NSI值：≥90％ 5. 水分：≤7.0％ 6. 脂肪：≤0.50％ 7. 灰份：≤6.0％ 8. 粗纖維：＜0.3％ 9. 雜質(zhì)：12—8個(gè) 10. PH值：7.0±0.5 11. 保油性(成品：動(dòng)物脂肪：鹽水=1：4：5)：合格 12. 凝膠值：≥10g 13. 菌落總數(shù)(個(gè)/克) ≤10000個(gè)/g 14. 大腸菌群：陰性

生產(chǎn)廠家直銷(xiāo)單甘脂

單甘脂 分子蒸餾單甘酯是一種優(yōu)質(zhì)食用乳化劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、醫(yī)藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業(yè)中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全無(wú)害，人體攝入量沒(méi)有限制，是優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。 推薦用途： 1. 食品糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用； 2. 米面制品上的應(yīng)用 , 能增加生面團(tuán)的緊密性和明顯提高面條的彈性，面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛，減少煮水混濁，食用時(shí)口感良好； 3. 冰淇淋上的應(yīng)用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細(xì)膩嫩滑，膨化適度，品嘗時(shí)口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩(wěn)定性； 4. 糕點(diǎn)上的應(yīng)用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進(jìn)蛋白起泡性，在制作蛋糕時(shí)能形成 " 蛋白－單甘酯 " 的復(fù)合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜，從而制出穩(wěn)定細(xì)小氣泡、容積明顯增大的糕點(diǎn)； 5. 食用油脂、乳制品上的應(yīng)用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品，都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑，以調(diào)整油脂結(jié)晶作用，防止油水分離、分層現(xiàn)象發(fā)生，提高所制產(chǎn)品質(zhì)量。煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品，單甘酯是其良好的乳化劑，可提高速溶性，防止沉淀、結(jié)塊結(jié)粒、改善產(chǎn)品質(zhì)量。粉末油脂制品如咖啡伴侶，單甘酯是其主要的乳化劑； 6. 飲料上的應(yīng)用，如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等，可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性，防止沉淀、分離現(xiàn)象，延長(zhǎng)貨架壽命； 7. 生產(chǎn)化妝品、護(hù)膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料； 8. 醫(yī)面可作軟膏的優(yōu)良乳化劑、生產(chǎn)酶制劑能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維酶的活性；在飼料添加劑中能提高飼料的抗結(jié)塊和抗氧化性能，延長(zhǎng)飼料保存期； 9. 本品可用作塑料薄膜的包覆劑、抗靜電劑、防霧劑、剝離劑、增塑劑和乳化劑以及紡織原料的柔軟整理劑和抗靜電劑等等。 包裝：25千克/包

生產(chǎn)廠家銷(xiāo)售可溶性淀粉

可溶性淀粉 用途：藥用輔料；食用粉末香精；植物提取物填充劑；生物發(fā)酵；冶金選礦藥劑；防火涂料等。

供應(yīng)茶多酚生產(chǎn)廠家

茶多酚 學(xué) 名: Camellia sinensis 簡(jiǎn) 稱: GTP 別 名: 茶鞣質(zhì)、茶單寧 定 義: 是茶葉中 兒茶素 類(lèi)、 丙酮 類(lèi)、酚酸 類(lèi) 和 花色素 類(lèi)化合物的總稱。 成 分: 可分為黃烷醇類(lèi)、羥基-[4]-黃烷醇類(lèi)、 花色苷 類(lèi)、黃酮類(lèi)、 黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等。其中以兒茶素為重要，約占多酚類(lèi)總量 的60%-80%；兒茶素類(lèi)主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾 種單體組成。茶多酚在茶葉 中的含量一般在15％－－20％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類(lèi)為主，黃烷醇類(lèi)又以兒茶素類(lèi)物質(zhì)為主。兒茶素類(lèi)物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70％左右。 茶多酚的理化性質(zhì) 物理性狀 ： 1 外觀：棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。 2 性狀：易溶于水及乙醇，味苦澀。 穩(wěn) 定 性 ：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過(guò)渡金屬易變質(zhì)。耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三 價(jià)鐵離子下易分解。  性評(píng)價(jià) ：    茶多酚具有很強(qiáng)的 抗氧化 作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而無(wú)合成物的潛在毒副作用；兒茶素對(duì)食品中的 色素 和 維生素 類(lèi)有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類(lèi)的腐敗，并能異味。   主要用途如下:   1．用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長(zhǎng)保鮮期，防止食品退色，和殺滅，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)食品的銷(xiāo)售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。   2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份。   3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。   4．用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類(lèi)及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類(lèi)食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的和殺滅作用，并有臭味、腥味，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。   5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止 油脂 的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。

供應(yīng)淀粉酶

淀粉酶CAS號(hào)：9000-90-2 淀粉酶生產(chǎn)商，淀粉酶的廠家電話，淀粉酶的CAS號(hào)，河南淀粉酶新報(bào)價(jià)，淀粉酶的詳細(xì)說(shuō)明，淀粉酶的價(jià)格，淀粉酶廠家新報(bào)價(jià)，淀粉酶的添加量，淀粉酶的分子式、淀粉酶的分子量，歡迎全國(guó)新老客戶前來(lái)洽談！ 淀粉酶(amylase，AMY,AMS)一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。 　　（1）α-淀粉酶廣泛分布于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無(wú)差別地切斷α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應(yīng)的消失，終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時(shí)以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時(shí)，除麥芽糖、葡萄α-淀粉酶糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準(zhǔn)是35-50％，但在的淀粉酶中，亦有呈現(xiàn)高達(dá)70％分解限度的（終游離出葡萄糖）； 　?。?）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α－1，4-葡聚糖鏈。主要見(jiàn)于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報(bào)告在、牛乳、霉菌中存在。對(duì)于象直鏈淀粉那樣沒(méi)有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時(shí)候，切斷至α－1，6-鍵的前面反應(yīng)就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。從上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分別提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1， 4-葡聚糖-麥芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名稱等而被使用。

餅干松化劑生產(chǎn)廠家

餅干松化劑 本品是天然生物酶制品，無(wú)副作用，加入本品?？梢愿牧季娣?，劣質(zhì)高筋粉制出來(lái)的各種甜咸餅干、酥性餅干、薄餅或威化餅等改良品質(zhì)及風(fēng)味，調(diào)底面團(tuán)濕筋度，改良面團(tuán)的可塑性及其它理化性質(zhì)，酶促反應(yīng)，降低成本，提高餅干質(zhì)量，使餅干上色快、油潤(rùn)光鮮、疏松酥脆，無(wú)裂餅，碎餅率低，餅形端正飽滿不縮身，在面包制作中使用本品與酵母發(fā)酵能增強(qiáng)2倍以上發(fā)酵力，縮短發(fā)酵周期，使面包松軟，體積增大，提高面包的品質(zhì)及改良口感。 參考用量：0.5-1％；用量依面粉質(zhì)量、配方、工藝而改變，應(yīng)通過(guò)烘烤試驗(yàn)而定。 1．酥性餅干 面團(tuán)的準(zhǔn)備：先將糖、油、乳品、蛋等配料與適量的水倒入和面機(jī)均勻攪拌形成乳濁液，再將餅干松化劑加入并調(diào)勻，然后加入面粉、淀粉，調(diào)制6-12分鐘左右，香料要在調(diào)制成乳濁液的后期再加入或投入面粉時(shí)加入，一邊控制香味過(guò)量的揮發(fā)； 適PH：6.0-7.0； 適宜溫度：15-35℃； 2．韌性餅干 面團(tuán)的準(zhǔn)備：將餅干松化劑溶解于40℃左右的溫水中，加入面粉混勻，然后加入糖、油、乳品、蛋品等配料，調(diào)制約18-25分鐘； 適PH：5.5—7.5； 適宜溫度:30-40℃； 3．發(fā)酵、半發(fā)酵餅干 面團(tuán)的準(zhǔn)備：先加入部分面粉到預(yù)先用溫水溶化的酵母液中，再加入一定量的溫水和富強(qiáng)粉調(diào)成次發(fā)酵面團(tuán)，后與剩余的面粉、油脂、乳品、糖等配料混勻，調(diào)制好后加入事先溶解好的碳酸氫銨、香精、小蘇打，當(dāng)快要形成面團(tuán)時(shí)，加入配好的焦亞和餅干松化劑，繼續(xù)攪拌到面團(tuán)手感柔軟，彈性明顯降低，手拉可成薄膜時(shí)調(diào)制完畢； 適PH：5-7.5； 適宜溫度：30-40℃； 儲(chǔ)備： 餅干松化劑在不同貯存溫度下,其活力會(huì)隨時(shí)間不同程度地逐漸失去,建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下,應(yīng)在低溫條件下避光保存； 貯藏條件不利,如溫度過(guò)高,則需要在使用時(shí)適量的增大添加

食品級(jí)小蘇打

碳酸氫鈉 中文別名： 小蘇打; 碳酸氫鈉(食用); 食用小蘇打; CAS登錄號(hào)：144-55-8 英文名稱：Sodium bicarbonate 分子式：NAHCO3 分子量：84.01 EINECS：205-633-8 【產(chǎn)品性能及優(yōu)點(diǎn)】白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。相對(duì)密度2.159。無(wú)臭，味咸?？扇苡谒?，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。受熱易分解放出二氧化碳。在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。 質(zhì)量指標(biāo)： 碳酸氫鈉/%：≥99 碳酸鈉/%：≤0.4 水分/%：≤0.10 氯化物/%：≤0.02 鐵/%：≤0.001 不溶物/%：≤0.01 鈣/%：≤0.40 硫酸鹽/%：≤0.02 【產(chǎn)品適用范圍】用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時(shí)還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。

紅曲紅生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品說(shuō)明： 紅曲色素由發(fā)酵法生產(chǎn)，多種色素的混合物，它的主要成分為紅曲玉紅素、紅斑紅曲素、紅曲玉紅胺、安卡紅曲黃素、紅曲素。呈暗紅色。 項(xiàng)目 規(guī)格 檢測(cè)方法及依據(jù) 農(nóng) 殘 規(guī) 格 甲胺磷 不得檢出 美國(guó)農(nóng)業(yè)部 標(biāo)準(zhǔn)CDFA-MRSM DDV 不得檢出 氯氰菊酯 不得檢出 毒死蜱 不得檢出 對(duì)硫磷 不得檢出 六六六 不得檢出 微 生 物 規(guī) 格 黃色葡萄球菌 不得檢出 GB18186-2000 沙門(mén)氏菌 不得檢出 大腸菌群 不得檢出 致病菌 不得檢出 理 化 規(guī) 格 E10%1cm( 505nm) 100~800 GB15961-95 PH 6.3 砷（ppm） ≤1.0 GB8450-87 重金屬(以鉛計(jì))（ppm） ≤1.2 GB8449-87 特性： 溶于乙醇、、冰醋酸，不溶于甘油。具有較強(qiáng)的耐熱性，對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定，但日光可降低其色度，對(duì)金屬離子（鈣、鎂、鐵、銅）穩(wěn)定，亦不受過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化還原劑的影響，對(duì)蛋白質(zhì)的染著性能好，色調(diào)柔和。 使用指南：肉制品、腐乳、調(diào)味醬、雪糕、冰激淋、糖果、膨化食品等GMP(適量添加)