既然火鍋是一種很瘦歡迎的美食，而且種類眾多，吃貨們當然有必要弄清楚哪些葡萄酒與火鍋更配哦~

川渝火鍋

川渝火鍋的特點是辣，而辣堪稱紅葡萄酒的克星，會掩蓋香氣，淹沒果味，足以殺死任何一種紅葡萄酒。初見莫斯卡托甜白葡萄酒，酒體輕盈，夏日水果香氣，甜甜的麝香葡萄口感，不高的酒精度，不僅可以緩解熱辣的感覺，同時微氣泡帶來碳酸飲料的口感。莫斯卡托一定要冰飲，是辣火鍋的。

除此之外，香檳、起泡酒、白葡萄酒雷司令也可以選擇。切忌不要喝紅葡萄酒，會加重熱辣在口中的灼燒感。

清湯火鍋

清湯火鍋多以涮羊肉為主，羊肉肉質(zhì)細膩不肥，醬料多以麻將和蒜蓉為主，適合搭配清爽的白葡萄酒，長相思和霞多麗都可以。

牛肉火鍋

碰到潮汕牛肉火鍋，則搭配紅葡萄酒再合適不過。無論是赤霞珠或西拉都很適合。

海鮮火鍋

海鮮與白葡萄酒最搭，既可以緩解海鮮的腥味，又可以提升鮮甜。

以上是火鍋和葡萄酒的搭配介紹，火鍋愛好者們不用再擔心不知道用什么葡萄酒來搭配火鍋了。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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