每年的4-5月份。 槐花又叫洋槐花，是豆科植物的花及其花蕾，它在中國各地普遍種植，主要以北方地區(qū)為主，花色潔白，有淡淡的清香，沁人心脾，槐花一般多是在每年的4-5月份開花，花期只有10-15天左右，花期很短，所以采摘槐花要十分及時，不然很可能會錯過這道美味。

槐花的功效與作用

涼血止血

槐花味苦性微寒，歸肝、大腸經(jīng)，槐花性屬寒涼，有涼血止血的功效，適用于各種血熱妄行所致的各種出血癥狀，如便血、痔血、血痢、崩漏、吐血，衄血等癥狀，由于其苦降下行，善于清泄大腸火熱，因此對于大腸火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最為明顯。

清肝瀉火

槐花味苦性寒，且長于清泄肝火，可以用來肝火上炎所導致的目赤、眩暈，可以單用槐花煎湯代茶飲用，也可以和其他清肝瀉火同用肝熱目赤，眩暈等癥狀。

槐花水煎劑對各種癬菌，星狀奴卡菌等皮膚有不同程度的作用。

止血

槐花炒碳有較強的凝血作用，對于各種出血癥狀均有較好的止血作用，其作用機制可能和其槐花炭中鞣質(zhì)含量有關(guān)。

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