黑米與白米不同，黑米屬于糯米的一類，它的外形比較長，類似于橢圓形，顏色為黑色與黑褐色。煮爛食用后，我們的腸胃可以吸收到黑米內(nèi)含的幾十種的營養(yǎng)元素。當(dāng)然，黑米的硬度非常的好，想要將黑米煮爛可是一種“技術(shù)活”。黑米粥怎么煮容易爛，黑米粥要煮多久呢？下面為大家做出介紹。 黑米粥怎么煮容易爛 快速煮其實煮爛黑米的方法與黃豆研磨的方法很是相似。 ①黃豆需要在磨制之前，在水中浸泡數(shù)個小時，才能夠更加快速的研磨成豆?jié){。而黑米也一樣，在熬煮之前，我們需要將黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十個小時就可以浸泡完成，到了冬天，則需要24個小時來進行浸泡。浸泡過后的黑米，會變得非常的柔軟，因此，以方便熬煮過程中的快速煮爛。 ②通過高壓鍋去熬煮浸泡過的黑米，半個小時不到，黑米就已經(jīng)被煮爛了。 注意： ①在清洗黑米的時候，一定要將黑米提前用冷水沖洗，這樣做的原因是為了防止黑米在浸泡的過程中，營養(yǎng)物質(zhì)流失在清水中哦。 ②黑米在煮粥后，內(nèi)涵的營養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收，不適合蒸成米飯，不然容易造成積食的現(xiàn)象，對身體并沒有太大益處。 黑米粥需要煮多久 熬制1小時—2小時均可。 黑米在熬煮的過程中，如果不進行長達(dá)起碼一兩個小時的時間，根本不會煮爛。而對于上班族而言，就無法正常食用煮爛的黑米了。黑米的外皮是一種非常堅韌的，無法用手摳碎的種皮，這種種皮只會在緩慢的時間中慢慢裂開。如果黑米沒有被煮爛，食用后就會非常難消化，而且里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常難以吸收。時間長了，還可能引起腸胃炎等惡性疾病。因此，我們只能通過“特殊小竅門”去煮爛黑米，將它的營養(yǎng)全部吸收體內(nèi)哦。 準(zhǔn)備主料：黑米150克 紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。 黑米粥具有滋陰，健脾暖肝、補益脾胃，，養(yǎng)肝明目等功效。經(jīng)常食用黑米粥，有利于頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大結(jié)、小便不利、虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

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