市面上綠色獼猴桃居多，但是聽說紅心獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值和口感要更好，那么買回來的紅心獼猴桃要怎么催熟呢？紅心獼猴桃怎么挑選，下面一起來看一下吧！

紅心獼猴桃怎么放熟

方法一： 獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快，因此，可以利用高溫將獼猴桃催熟，將獼猴桃裝到塑料袋中，封好袋口，放到窗臺、廚房等比較熱的地方， 一般存放2~3天即可。

方法二： 成熟的香蕉、蘋果、芒果等水果，可以散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，若獼猴桃還未成熟，可以將獼猴桃裝入塑料袋內(nèi)，再放入香蕉、蘋果等同袋混裝，將袋口密封3～5天，就可以使獼猴桃的果肉變軟變甜。

紅心獼猴桃怎么選

1、看果型 一般來說，質(zhì)量較好的獼猴桃體型飽滿、顏色均勻及局部沒有損傷，因此，在選購紅心獼猴桃的時(shí)候，可以先看看果形和顏色，建議選擇體型飽滿、無傷無病的果子，這種獼猴桃比較好。

2、捏硬度 若紅心獼猴桃太柔軟或者局部柔軟，都不建議購買，因?yàn)榉浅＼浀墨J猴桃太過成熟，不容易存放，很容易發(fā)生腐爛，而局部柔軟的獼猴桃，可能是被壓傷的，這種果肉口感較差，也不宜選擇。因此，選購紅心獼猴桃時(shí)，應(yīng)是挑選比較硬的獼猴桃。 3、看大小 紅心獼猴桃并不是越大越好，小型的口味和營養(yǎng)并不比大型的差，甚至更優(yōu)，若紅心獼猴桃大的很奇怪，則不建議購買，一般來說，紅心獼猴桃的正常重量在80~120g，購買獼猴桃時(shí)，可以參考這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來選。

4、聞氣味 若紅心獼猴桃質(zhì)地很硬，沒有香味，就是還沒有成熟，這種紅心獼猴桃可以購買，但要存放一段時(shí)間再食用。若紅心獼猴桃質(zhì)地很軟，并且有一股酒精味，則不宜購買，這種獼猴桃過熟了或者已經(jīng)腐爛。

來源：食品百科

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