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大家熟知的翻糖蛋糕是什么?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
大家熟知的翻糖蛋糕是什么? 翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。 延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細特色的展現(xiàn)出來,造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的結(jié)合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用于婚宴,還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。 翻糖音譯自fondant,常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大,所以是國外流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時常使用的蛋糕。 由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的??梢哉f,所有你能想象到和不能想象到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)。 由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝,還于部分比較高端的消費市場,不過隨著人們生活及品味的提高,對蛋糕產(chǎn)品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術(shù)蛋糕產(chǎn)生興趣。
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