2015年12月，紫色馬鈴薯黑玫瑰1號，通過山西農(nóng)作物品種審定委員會審定，該品種由樂陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司和國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心采用雜交技術(shù)系統(tǒng)選育而成，出苗到收獲90天左右。 馬鈴薯是具有豐富營養(yǎng)價值的健康食品，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等人體所需要的營養(yǎng)元素，且低熱量、低脂肪，素有“營養(yǎng)”美譽(yù)，還可有效地預(yù)防肥胖、糖尿病、腦血管、抑郁癥和等多種疾病。 據(jù)推廣研究員介紹，黑玫瑰1號植株生長勢較強(qiáng)。薯形長橢圓，薯皮光滑、紫皮紫肉，結(jié)薯集中，單株結(jié)薯數(shù)7個左右，芽眼較淺，商品薯率百分之六十五。 這意味著，除含有普通馬鈴薯的碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，黑玫瑰1號還含有豐富的天然花青素和酚類抗氧化植物營養(yǎng)素，其抗氧化活性物質(zhì)是一般品種的5到10倍左右，紫色馬鈴薯的花青素含量接近于藍(lán)莓的水平。 花青素可以增強(qiáng)的彈性，改善人體循環(huán)系統(tǒng)功能，增強(qiáng)皮膚光滑度，炎癥和過敏癥狀，且對人體惡性細(xì)胞有明顯的作用，還可抗氧化。馬鈴薯大部分酚類物質(zhì)為綠原酸與咖啡酸，研究評估表明馬鈴薯是繼蘋果之后酚類物質(zhì)的重要來源。 紫色馬鈴薯在水肥條件較好情況下能夠獲得高產(chǎn)，在國家大力實施把馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的背景下，紫色薯肉馬鈴薯新品種實現(xiàn)了高產(chǎn)與高營養(yǎng)的結(jié)合。目前，紫色馬鈴薯品種在山西、山東、內(nèi)蒙古推廣種植2萬畝左右，平均畝產(chǎn)達(dá)2750千克。 彩色馬鈴薯有糧食、經(jīng)濟(jì)和藥用多功能用途，有很好的開發(fā)前景。由于彩色馬鈴薯的市場價格高于一般普通馬鈴薯品種，然而其栽培技術(shù)和種植條件與一般普通馬鈴薯也沒有差別，因此在貧困地區(qū)發(fā)展彩色馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可以增加生產(chǎn)的成本和農(nóng)民收入。 同時，隨著現(xiàn)代社會人們生活水平的不斷提高，健康觀念的增強(qiáng)，含有花青素的馬鈴薯較好地解決了人們對保健食品的需求，加工成粉后還能夠長時間保存。能夠作為食品添加填充料，現(xiàn)在紫色馬鈴薯在市場上也越來越受消費(fèi)者的關(guān)注和歡迎。 由于紫色土豆是特色品種，在市場上不多見，這些富含花青素和綠原酸等多酚類抗氧化活性物質(zhì)品種馬鈴薯銷售價格比其它品種高出近一倍，每畝可增加純收入5000元。(來源：一點資訊)

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