甜面醬的功效與作用 1.甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營(yíng)養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開(kāi)胃助食的功效； 2.食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。 如何挑選甜面醬 優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。 甜面醬的制作技巧 適用于烹飪醬爆和醬燒菜 甜面醬的食用禁忌 糖尿病、高血壓患者慎食 甜面醬的適合體質(zhì) 嬰兒、幼兒、兒童、孕婦人群應(yīng)忌食或少食;

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