醋的傳說(shuō)： 據(jù)傳說(shuō)，醋是杜康發(fā)明的。杜康發(fā)明白酒后，每次做酒后都要產(chǎn)生大量的酒糟。杜康是個(gè)崇尚節(jié)約的人，他覺(jué)得浪費(fèi)是可恥的，于是他就把酒糟都收集起來(lái)，泡在水缸里，沒(méi)想到過(guò)了21天，水缸里竟飄出濃郁的香味。杜康揭開(kāi)缸蓋，一股以前“聞所未聞”的怡人氣味撲面而來(lái)，輕嘗之后頓覺(jué)神清氣爽。杜康喜出望外，正欲奔走相告，突然想到，這么好的東西居然還沒(méi)有名字，該叫什么好呢？杜康苦思不得，突然抬頭一望，見(jiàn)到日已西斜，正值酉時(shí)，陽(yáng)光觸發(fā)了杜康的靈感，為了紀(jì)念這一偉大時(shí)刻，就取“酉”為偏旁，把21天（古文寫(xiě)法“廿一日”）的釀制周期融合在一起，組成了一個(gè)“醋”字。從此醋就誕生了。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食醋具有很多對(duì)人體有益的功能： 1、助消化,益吸收； 2、消除疲勞； 3、抗衰老,減少過(guò)氧化物的形成； 4、增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝； 5、擴(kuò)張軟化血管,有利于降低血壓,防止心腦血管疾病的發(fā)生； 6、可使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝,控制體重。

à′?′￡o@nfrom